Y Vinagreta de Encurtido
Y Vinagreta de Encurtido
Ingredientes:
600 g de agua
(Para el vapor)
600 g de patatas con piel
(Lavadas, en rodajas de 1 cm)
50 g de cebolletas
30 g de aceitunas verdes
(Sin huesos)
30 g de pepinillos en vinagre
70 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
30 g de vinagre
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra
(Recién molida)
1 pimiento morrón en dados
300 g de pulpo cocido
(Cortado en rodajas de 1 cm)
600 g de agua
(Para el vapor)
600 g de patatas con piel
(Lavadas, en rodajas de 1 cm)
50 g de cebolletas
30 g de aceitunas verdes
(Sin huesos)
30 g de pepinillos en vinagre
70 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
30 g de vinagre
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra
(Recién molida)
1 pimiento morrón en dados
300 g de pulpo cocido
(Cortado en rodajas de 1 cm)
Preparación:
Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente varoma en su posición con las patatas , tape y programe 35 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Retire el varoma y deje enfríar las patatas. Vacíe el vaso.
Ponga en el vaso la cebolleta, las aceitunas, los pepinillos, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Trocee 3 segundos, velocidad 5. Añada el pimiento morrón y mezcle con la espátula.
Coloque la patatas en una fuente de servir, ponga encima las rodajas de pulpo y vierta la vinagreta del vaso. Sirva.
Ponga el agua en el vaso, sitúe el recipiente varoma en su posición con las patatas , tape y programe 35 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Retire el varoma y deje enfríar las patatas. Vacíe el vaso.
Ponga en el vaso la cebolleta, las aceitunas, los pepinillos, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Trocee 3 segundos, velocidad 5. Añada el pimiento morrón y mezcle con la espátula.
Coloque la patatas en una fuente de servir, ponga encima las rodajas de pulpo y vierta la vinagreta del vaso. Sirva.
Preparación:10 min.
Espera: 30 min.
Total:45 min.
Total:45 min.
Ingredientes:
50 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
(Y un Chorrito más)
3 dientes de ajo
150 g de cebolla
(Cortada en dos)
150 g de pimiento verde
(troceado)
150 g de pimiento rojo
(Troceado)
50 g de vino blanco
1000 g de trozos de ternera
(Sin nervios)
50 g de agua
200mg de tomate frito
1 pastilla de caldo de carne
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada
(Molida)
250 g de champiñones
(laminados)
250 g de cuscús
250 g de agua
1 cucharadita de sal
50 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
(Y un Chorrito más)
3 dientes de ajo
150 g de cebolla
(Cortada en dos)
150 g de pimiento verde
(troceado)
150 g de pimiento rojo
(Troceado)
50 g de vino blanco
1000 g de trozos de ternera
(Sin nervios)
50 g de agua
200mg de tomate frito
1 pastilla de caldo de carne
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de nuez moscada
(Molida)
250 g de champiñones
(laminados)
250 g de cuscús
250 g de agua
1 cucharadita de sal
Preparación:
Ponga en el vaso el aceite y los dientes de ajo. Trocee 6 segundos, velocidad 5 y sofría 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añada la cebolla, el pimiento verde y el rojo y el vino blanco y trocee 4 segundos, velocidad 5.
Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso y rehogue 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorpore la ternera, el agua, el tomate frito, la pastilla de caldo, la pimienta y la nuez moscada y programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Mientras tanto, forre el recipiente varoma con papel de hornear mojado y escurrido y reserve.
Agregue al vaso los champiñones laminados. Sitúe el recipiente varoma en su posición y ponga el cuscús y el agua . Espolvoree con la sal, riegue con un chorrito de aceite y mezcle todo con la espátula. Tape el varoma y programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Vierta en una fuente y sirva caliente.
Giro a la Izquierda.
Velocidad Cuchara.
Ponga en el vaso el aceite y los dientes de ajo. Trocee 6 segundos, velocidad 5 y sofría 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añada la cebolla, el pimiento verde y el rojo y el vino blanco y trocee 4 segundos, velocidad 5.
Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso y rehogue 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorpore la ternera, el agua, el tomate frito, la pastilla de caldo, la pimienta y la nuez moscada y programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Mientras tanto, forre el recipiente varoma con papel de hornear mojado y escurrido y reserve.
Agregue al vaso los champiñones laminados. Sitúe el recipiente varoma en su posición y ponga el cuscús y el agua . Espolvoree con la sal, riegue con un chorrito de aceite y mezcle todo con la espátula. Tape el varoma y programe 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Vierta en una fuente y sirva caliente.
Preparación: 5 min.
Total: 45 min.
Ingredientes:
Bizcocho de Chocolate:
100 g de agua hirviendo
30 g de cacao puro en polvo
Bicarbonato ½ cucharadita
50 g de mantequilla fundida
25 g de aceite de girasol
150 g de azúcar
1 pellizco de sal
1 huevo
1 yema de huevo
50 g de nata
Harina de reposteria 150 g
Bizcocho Blanco:
Harina de reposteria 200 g
1 ½ cucharadita de levadura
(Química en polvo)
1 cucharada de azúcar
(Vainillado)
1 pellizco de sal
3 claras de huevo
(Aprox. 100 g)
100 g de leche
70 g de mantequilla en trozos
(A temperatura ambiente)
130g de azúcar
Frosting de Frutos Rojos:
100 g de frutos rojos
(Congeladfos)
300 g de manteqilla en trozos
(A temperatura ambiente)
200 g de azúcar glas
1 cucharada de azúcar
(Vainillado)
4 gotas de colorante rojo
(Opcional)
Bizcocho de Chocolate:
100 g de agua hirviendo
30 g de cacao puro en polvo
Bicarbonato ½ cucharadita
50 g de mantequilla fundida
25 g de aceite de girasol
150 g de azúcar
1 pellizco de sal
1 huevo
1 yema de huevo
50 g de nata
Harina de reposteria 150 g
Bizcocho Blanco:
Harina de reposteria 200 g
1 ½ cucharadita de levadura
(Química en polvo)
1 cucharada de azúcar
(Vainillado)
1 pellizco de sal
3 claras de huevo
(Aprox. 100 g)
100 g de leche
70 g de mantequilla en trozos
(A temperatura ambiente)
130g de azúcar
Frosting de Frutos Rojos:
100 g de frutos rojos
(Congeladfos)
300 g de manteqilla en trozos
(A temperatura ambiente)
200 g de azúcar glas
1 cucharada de azúcar
(Vainillado)
4 gotas de colorante rojo
(Opcional)
Preparación:
Bizcocho de chocolate:
Precaliente el horno a 200º. coloque 12 cápsulas de magdalenas en un molde de 12 muffins y reserve.
Ponga un bol sobre la tapa del vaso, pese el agua y añada el cacao puro y el bicarbonato. Mezcle hasta que el cacao se disuelva totalmente y reserve.
Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite, el azúcar y la sal. Mezcle 30 segundos, velocidad 3.
Añada el huevo, la yema, la nata y la mezcla del cacao reservada. Mezcle 30 segundos, velocidad 3.
Incorpore la harina y mezcle 10 segundos, velocidad 3. Termine de mezclar con la espátula, vierta en una manga pastelera y reserve.
Bizcocho blanco:
Ponga en el vaso la harina, la levadura, el azúcar vainillado y la sal y mezcle 10 segundos, velocidad 5. retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso las claras y la leche y mezcle 1 minuto, velocidad 3. Retire a otro bol y reserve.
Ponga en el vaso la mantequilla y el azúcar y mezcle 30 segundos, velocidad 3. Retire el cubilete, programe 2 minutos, velocidad 3 y vaya añadiendo por la abertura la mezcla de harina y la mezcla de las claras con leche. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Mezcle de nuevo 30 segundos, velocidad 3, vierta en una manga pastelera y reserve.
Montaje:
Rellene con la mezcla de chocolate las cápsulas de magdalenas hasta un poco menos de la mitad. Complete las cápsulas con la mezcla blanca sin llenarlas del todo.
Hornee a 200º durante 20 minutos. Retire del horno (no lo apagues) y quite las magdalenas horneadas del molde. Coloque 6 cápsulas más y repita el procedimiento para obtener 18 cupcakes. Deje enfríar.
Frosting de Frutos Rojas:
Ponga los frutos rojos en el vaso y programe 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Retire a un bol y deje enfríar (aprox. 30 minutos).
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la mantequilla y bata 30 segundos, velocidad 3.
Añada el azúcar glas, el azúcar vainillado, el colorante y los frutos rojos reservados. Mezcle 30 segundos, velocidad 3. Vierta en una manga pastelera con boquilla rizada y decore los cupcakes. Pongalos en una bandeja y sirva.
Bizcocho de chocolate:
Precaliente el horno a 200º. coloque 12 cápsulas de magdalenas en un molde de 12 muffins y reserve.
Ponga un bol sobre la tapa del vaso, pese el agua y añada el cacao puro y el bicarbonato. Mezcle hasta que el cacao se disuelva totalmente y reserve.
Ponga en el vaso la mantequilla, el aceite, el azúcar y la sal. Mezcle 30 segundos, velocidad 3.
Añada el huevo, la yema, la nata y la mezcla del cacao reservada. Mezcle 30 segundos, velocidad 3.
Incorpore la harina y mezcle 10 segundos, velocidad 3. Termine de mezclar con la espátula, vierta en una manga pastelera y reserve.
Bizcocho blanco:
Ponga en el vaso la harina, la levadura, el azúcar vainillado y la sal y mezcle 10 segundos, velocidad 5. retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso las claras y la leche y mezcle 1 minuto, velocidad 3. Retire a otro bol y reserve.
Ponga en el vaso la mantequilla y el azúcar y mezcle 30 segundos, velocidad 3. Retire el cubilete, programe 2 minutos, velocidad 3 y vaya añadiendo por la abertura la mezcla de harina y la mezcla de las claras con leche. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Mezcle de nuevo 30 segundos, velocidad 3, vierta en una manga pastelera y reserve.
Montaje:
Rellene con la mezcla de chocolate las cápsulas de magdalenas hasta un poco menos de la mitad. Complete las cápsulas con la mezcla blanca sin llenarlas del todo.
Hornee a 200º durante 20 minutos. Retire del horno (no lo apagues) y quite las magdalenas horneadas del molde. Coloque 6 cápsulas más y repita el procedimiento para obtener 18 cupcakes. Deje enfríar.
Frosting de Frutos Rojas:
Ponga los frutos rojos en el vaso y programe 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Retire a un bol y deje enfríar (aprox. 30 minutos).
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la mantequilla y bata 30 segundos, velocidad 3.
Añada el azúcar glas, el azúcar vainillado, el colorante y los frutos rojos reservados. Mezcle 30 segundos, velocidad 3. Vierta en una manga pastelera con boquilla rizada y decore los cupcakes. Pongalos en una bandeja y sirva.
Preparación: 20 min.
Espera 1 hora:
Horneado: 40 min.
Total: 2 horas.
Horneado: 40 min.
Total: 2 horas.
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