Recetas de Temporadas_73Especial Halloween 2.019Thermomix TM 31 / TM 5 Año 2.019 Recetas: Tarta Cerebro Cupcakes de Halloween Galletas de Halloween Brebaje Sangriento

   Especial Halloween      2.019

Hola a Todos:

¡V uelven las calabazas, el truco o trato y los sustos! Pero que no cunda el pánico: con tu Thermomix® harás magia en Halloween con recetas terroríficamente deliciosas que, además, se preparan en un momento. Y no te preocupes: no necesitarás escamas de dragón, ni corteza de sauce blanco. Con ingredientes sencillos prepararás platos de miedo. ¿Listo para hincarles el diente? Un saludo.

Tarta Cerebro

  

D eja de darle vueltas al coco, con esta tarta triunfas en Halloween sí o sí.

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Cupcakes de Halloween

T iernos, coloridos y muy fáciles de hacer. Estos cupcakes son los favoritosde los seres del inframundo. 

 

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Galletas de Halloween

U na brujita nos ha pasado una receta deliciosa para acabar con los fantasmas de un solobocado.

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Brebaje Sangriento

V ampiros veganos, aquí tenéis un refrescante y delicioso cocktail que calmará vuestra sed.

 

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De TemporadaN a r a n j a sThermomix TM 31 TM 5 Año 2.019 Receta:Agua de Valencia

     

N a r a n j a s

  " N a r a n j a s "

su contenido en vitaminas C convierte a la naranja en la reina de los meses fríos. Además de ser una de las principales frutas de mesa, en la cocina es una pieza esencial, protagonistas de infinitas recetas dulces y saladas, calientes o frías. Para muestra esta estupenda receta con la que podrás sacarle todo el jugo.

Artículo:

Resistente y versatil, la naranja puede utilizarse en numerosas recetas en cualquiera de sus variedades: dulce y sanguina. En salsas para carnes y pescados, ensaladas, mermeladas, zumos,

Infusiones, postres... Incluir esta fruta en nuestro día a día, sobre todo en época de bajas temperaturas y cambios estacionales, es fundamental para nuestro bienestar.

en Contra de la creencía popular que considera que el zumo de naranja casero pierde la vitamina C casi imediatamente, Lo cierto es que la mantiene durante al menos 12 horas. Sin embargo, para disfrutar de su mejor sabor conviene consumirlo recién exprimido ya que, de lo contrario, se va volviendo amargo.

e l olor de la naranja es indicativo de su grado de madurez y dulzor. Además, cunto más pese, más sabrosa estará. Un truco: Si una naranja está un poco seca sumérgela en agua templada unos minutos. Después podrás extraer

todo su zumo. Frescura: Si la naranja se aplasta fácilmente tras una ligera presión con el dedo, significa que está perdiendo frescura. Pero no la tires, todavia puede utilizarla para hacer zumo o para macedonia.

conservación: Las naranjas pueden aguantar hasta 15 días a temperatura ambiente, alejadas de fuentes de calor, del aire acondicionado o de zonas donde les dé el sol directamente. No es recomendable guardarlas en el frigorífico. Si lo haces, evita las zonas más frías.

técnicas de Cocina con Naranja. La naranja resulta un ingrediente de lo más versátil en la cocina: desde el manipulado para una presentación impecable hasta el aprovechamiento de su piel o incluso de su aroma.

El pelado "a sangre" o "a vivo" consiste en presentar los gajos perfectamente limpios de ls membranas que recubren su pulpa, que quedará libre para soltar todo su jugos. Esta técnica es ideal para inclir la naranja en postres y ensaladas.

La piel deshidratada de naranja se puede confitar o cortar en tiras que luego se bañan en chocolate. La piel coloreada, sin nada de parte blanca, deshidrataday molida se puede incorporar a ygures y ensaladas o mezclarla con harina de repostería para aromatizarla.

Agua de Valencia

Thermomix TM 31 / TM 5

Agua de Valencia

(Para 8 Vasos)

• Ingredientes:

200 g de azúcar
2 naranjas de zumo peladas
(Sin pepitas ni nada de blanco)
1 limón pelado
(Sin pepitas ni nada de blanco)
500 g de cubitos de hielo
150 g de licor de naranja
(Tipo Cointreau)
750 g de Cava o Champán

• Preparación:

1）․－Ponga en el vaso el azúcar, las naranjas, el limón y la mitad de los hielos y triture 1 minuto, velocidad 10.

2）․－Añada el hielo restante y el licor y pique 1 minuto, velocidad 5.

3）․－Agregue el cava y mezcle 10 segundos, velocidad 3. Sirva inmediatamente.

Preparación: 5 min.

Total: 5 min.

• Sugerencia:

• Puede sustituir el licor de naranja por Kirsch, Ron, Ginebra, etc.

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Menús de Octubre_1 Thermomix TM 31 / TM 5Año 2.019 Recetas:Ensalada dePasta conSalsa de AguacateCostilla deTernera yPatatatitasd al WhiskyVasitos deCheescake conDulce de Leche

Ensalada de
Pasta con
Salsa de Aguacate

Thermomix TM 31 / TM 5

Ensalada de
Pasta con
Salsa de Aguacate

(Para 2 Raciones)

• Ingredientes:

150 - 160 de pasta corta seca
(Fusilli, farfelle, coditos, etc.)
Agua
1 pellizco de sal
3 ramitas de albahaca fresca
(Hojas y parte del tallo)
1 diente de ajo
150 g de aguacate maduro
(Sin piel ni hueso)
10 g de zumo de lima
20 g de aceite de oliva
1 pellizco de pimienta molida
100 g de caldo
70 g de tomates cherry
50 - 60 g de maíz en conserva

• Preparación:

1）․－Cueza la pasta en una ollacon abundante agua hirviendo con sal el tiempo indicado en el paquete (aprox. 10 - 12 minutos). Cuele, aclare con agua fría y reserve en un bol.

2）․－Ponga en el vaso la albahaca y el ajo y pique 3 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3）․－Añada el aguacate, el zumo de lima, el aceite, la sal, la pimienta y el caldo. Triture 30 segundos, velocidad 7.

4）․－Cuele la pasta a través de un colador. Póngala en un bol, junto con los tomates cherry y el maíz. Mezcle con la salsa de aguacate y sirva.

Preparación: 10 min.

Total: 20 min.

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Costillas de
Ternera y
Patatitas al Whisky

Thermomix TM 31 / TM 5

Costillas de
Ternera y
Patatitas al Whisky

(Para 2 Raciones)

• Ingredientes:

500 g de costilla de ternera
(En trozos de 4 - 5 cm.)
40 g de aceite de oliva
(Un poco más para dorar la carne)
2 dientes de ajo
6 - 8 ramitas de perejil fresco
(Hojas y parte del tallo)
1 cebolla roja en octavos
100 g de whisky
1 pastilla de caldo
1 cdta. de tomillo seco
400 g de agua
400 g de patatas de guarnición

• Preparación:

1）․－Dore las costillas en una sartén con un chorrito de aceite para que queden selladas. Reserve.

2）․－Ponga en el vaso el ajo, el perejil y el aceite. Pique 2 segundos, velocidad 7 y sofría (Para TM 31) 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y (Para TM 5) 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

3）․－Añada al vaso la cevbollay rehogue (Para TM 31) 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 y (Para TM5) 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.

4）․－Incorpore las costillas, el whisky, la pastilla de caldo, el tomillo y el agua. Programe 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

5）․－Sitúe el recipiente varomaen su posición y ponga las patatas. Tape y programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Retire el varoma.

6）․－Ponga en el vaso las patatas del varoma y programe 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

  Giro a la Izquierda.

 Velocidad Cuchara.

Preparación: 20 min.

Total: 1 hora.

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Vasitos de
Cheesecake con
Dulce de Leche

Thermomix TM 31 / TM 5

Vasitos de
Cheesecake con
Dulce de Leche

(Para 4 Raciones)

• Ingredientes:

150 g de galletas digestive
(En trozos)
60 g de mantequilla
200 g de nata con 35 % de grasa
200 g de queso cremoso
100 g de leche
60 g de azúcar
1 sobre de cuajada en polvo
8 cdas. de dulce de leche

• Preparación:

1）․－Ponga en el vaso las galletas y la mantequilla y triture 30 segundos, temperatura 50º, velocidad 5. Reparta la mitad de la trituración en 4 vasos bajosy reserve la trituración restanteen un bol.

2）․－Ponga en el vaso la nata, el queso cremoso, la leche, el azúcary el sobre de cuajada y programe 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 3. Reparta la mitad de la mezcle en los 4 vasos, sobre la galleta triturada, y añada 1 cucharada de dulce de leche. Cubra con la mezcla restante del vaso. Vierta otra cucharada de dulce de leche y espolvoree con la galleta triturada reservada. Reserve durante 2 - 3 horas en el frigorífico antes de servir.

Preparación: 15 min.

Espera: 2 - 3 horas

Total: 2 - 3 horas 15 min.

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Recetas de Temporadas_72Julio 2.019Thermomix TM 31 / TM 5 Año 2.019 Recetas: Granizado de Café Granizado de Melón Sorbete de Sandía Sorbete de Mojito

     Julio      2.019

Hola a Todos:



RECETAS MUY FRESCAS PARA COMBATIR EL CALOR

Y a hemos superado la primera ola de calor del verano y queremos celebrarlo como debe ser: con bebidas refrescantes que hacen más llevaderas las temperaturas estivales y que se preparan en un abrir y cerrar de ojos. Como puedes comprobar, en Thermomix® tenemos muchas ideas para que el calor de julio no solo sea soportable ¡sino incluso apetecible! Un saludo.

!Buen Provecho¡.

Granizado de Café

 

L a versión veraniega del café de sobremesa, rápida y fácil de hacer con Thermomix®.

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Granizado De Melón

Consigue la textura perfecta y disfruta de una bebida ligera y refrescante, a cualquier hora del día.

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Sorbete De Sandía

U na sandía nunca es demasiado grande: la que no consumas fresca, congélala para hacer este postre irresistible.

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Sorbete de Mojito

N o hay verano sin mojito, y menos aún si lo puedes preparar en tu propia casa.

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