Alga Wakame y
Espirulina
Alga Wakame y
Espirulina
(De Dos Rollitos)
• Ingredientes:
1 pepino en rodaja muy finas
2 pellizcos de sal
4 - 5 cubitos de hielo
15 - 20 g de alga Wakame (Deshidratada)
10 g de jengibre fresco
3 cdas. de vinagre de arroz
1 cda. de azúcar
2 cdas. de salsa de soja
1 cdta. de Espirulina en polvo
(Opcional)
1 cdta. de semilla de sésamo blanco
12 obleas de arroz
12 hojas pequeñas de lechuga
24 tallos de cebollino fresco
1 pepino en rodaja muy finas
2 pellizcos de sal
4 - 5 cubitos de hielo
15 - 20 g de alga Wakame (Deshidratada)
10 g de jengibre fresco
3 cdas. de vinagre de arroz
1 cda. de azúcar
2 cdas. de salsa de soja
1 cdta. de Espirulina en polvo
(Opcional)
1 cdta. de semilla de sésamo blanco
12 obleas de arroz
12 hojas pequeñas de lechuga
24 tallos de cebollino fresco
• Preparación:
1）․－Ponga el pepino y la sal en un bol con agua y unos cubitos de hielo. Deje reposar en el frigorifico durante 20 minutos. Continúe con la receta.
2）․－Sumerja las algas wakame en un bol con agua fría durante un minímo de 10 minutos. Continúe con la receta.
3）․－Ponga en el vaso el jengibre y pique 4 egundos, velocidad 7. Con la espátula, baje el jengibre hacia el fondo del vaso.
4）․－Agregue el vinagre, el azúcar, la salsa de soja y la espirulina y mezcle 15 segundos, velocidad 4. Vierta en un bol, añada ½ cucharadita de semillas de sésamo y reserve para servir.
5）․－Sumerja una oblea de papel de arroz en agua templada unos segundos para que esté moldeable. Ponga en un lado de la oblea1 hoja de lechuga, 2 rodajas de pepino, 2 tallos de cebollino, unas algas wakame hidratadas y escurridas y espolvoree las semillas de sésamo. Enrolle hasta la mitad apretando bien, doble los lados hacia dentro y termine de enrollar. Forme todos los rollitos de la misma manera.
6）․－Sirva los rollitos acompañados con el aliño de espirulina en un bol.
1）․－Ponga el pepino y la sal en un bol con agua y unos cubitos de hielo. Deje reposar en el frigorifico durante 20 minutos. Continúe con la receta.
2）․－Sumerja las algas wakame en un bol con agua fría durante un minímo de 10 minutos. Continúe con la receta.
3）․－Ponga en el vaso el jengibre y pique 4 egundos, velocidad 7. Con la espátula, baje el jengibre hacia el fondo del vaso.
4）․－Agregue el vinagre, el azúcar, la salsa de soja y la espirulina y mezcle 15 segundos, velocidad 4. Vierta en un bol, añada ½ cucharadita de semillas de sésamo y reserve para servir.
5）․－Sumerja una oblea de papel de arroz en agua templada unos segundos para que esté moldeable. Ponga en un lado de la oblea1 hoja de lechuga, 2 rodajas de pepino, 2 tallos de cebollino, unas algas wakame hidratadas y escurridas y espolvoree las semillas de sésamo. Enrolle hasta la mitad apretando bien, doble los lados hacia dentro y termine de enrollar. Forme todos los rollitos de la misma manera.
6）․－Sirva los rollitos acompañados con el aliño de espirulina en un bol.
Preparación: 15 min.
Espera: 20 min.
Total: 30 min.
Pasos de la Receta:
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Mallorquina
Mallorquina
• Ingredientes:
2 dientes de ajo
350 g de cebolla
50 g de aceite de oliva
200 g de tomate triturado
(En conserva)
1.500 g de calamares frescos
(Limpios, en trozos de 3 cm)
1 pastilla de caldo de pescado
30 g de pasas sin semillas
20 g de piñones
2 pellizcos de pimienta molida
200 g de brandy
2 dientes de ajo
350 g de cebolla
50 g de aceite de oliva
200 g de tomate triturado
(En conserva)
1.500 g de calamares frescos
(Limpios, en trozos de 3 cm)
1 pastilla de caldo de pescado
30 g de pasas sin semillas
20 g de piñones
2 pellizcos de pimienta molida
200 g de brandy
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Trocee 3 segundos, velocidad 5 y sofría (Para TM 31) 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y (Para TM 5) 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
2）․－Incorpore el tomate y rehogue (Para TM 31) 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 y (Para TM 5) 8 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.
3）․－Añada los calamares, el caldo, las pasas, los piñones, la pimienta y el brandy. Coloque el cestillo en lugar del cubilete y programe 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.
Giro a la Izquierda.
Velocidad Cuchara.
1）․－Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Trocee 3 segundos, velocidad 5 y sofría (Para TM 31) 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y (Para TM 5) 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
2）․－Incorpore el tomate y rehogue (Para TM 31) 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 y (Para TM 5) 8 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.
3）․－Añada los calamares, el caldo, las pasas, los piñones, la pimienta y el brandy. Coloque el cestillo en lugar del cubilete y programe 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.
Preparación: 20 min.
Total: 1 hora.
• Ingredientes:
500 g de leche entera
(O de bebida de almendras)
250 g de cubitos de hielo
60 g de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida
1 cda. de té verde Matcha
(Un poco más para espolvorear)
500 g de leche entera
(O de bebida de almendras)
250 g de cubitos de hielo
60 g de azúcar
1 chorrito de vainilla líquida
1 cda. de té verde Matcha
(Un poco más para espolvorear)
• Preparación:
1）․－Ponga todos los ingredientes en el vaso y triture 30 segundos, velocidad 10. Reparta en 4 vasos, espolvoree con matcha y sirva inmediatamente.
1）․－Ponga todos los ingredientes en el vaso y triture 30 segundos, velocidad 10. Reparta en 4 vasos, espolvoree con matcha y sirva inmediatamente.
Preparación: 5 min.
Total: 5 min.
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