• Ingredientes:
Bizcocho:
1 cdta. de mantequilla
5 huevos
10 g de miel
50 g de azúcar
50 g de harina
1 pellizco de sal
Relleno y Montaje:
130 - 150 g de lechuga iceberg
(En 4 trozos regulares)
500 g de agua
3 huevos duros
100 g de mayonesa
130 - 150 lonchas de jamón de York
130-150 g de lonchas de queso
(De sándwich)
150 g de palmitos
100 g de tomates cherry
(Cortados por la mitad)
2 pellizcos de sal
Bizcocho:
1 cdta. de mantequilla
5 huevos
10 g de miel
50 g de azúcar
50 g de harina
1 pellizco de sal
Relleno y Montaje:
130 - 150 g de lechuga iceberg
(En 4 trozos regulares)
500 g de agua
3 huevos duros
100 g de mayonesa
130 - 150 lonchas de jamón de York
130-150 g de lonchas de queso
(De sándwich)
150 g de palmitos
100 g de tomates cherry
(Cortados por la mitad)
2 pellizcos de sal
• Preparación:
Bizcocho:
1）․－Precliente el horno a 200º. Unte con mantequilla una bandeja de horno de (40 x 50 cm). Coloque encima una lámina de papel de hornear de (40 x 50 cm) y úntela con mantequilla.
2）․－Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, la miel y el azúcar. Bata 6 minutos, temperatura 37º velocidad 3 y bata de nuevo 6 minutos, velocidad 4.
3）․－Añada la harina y la sal y mezcle 10 segundos, velocidad 3. Retire la mariposa. Vierta la masa en la bandeja preparada y extiéndala con una espátula. Hornee durante 10 minutos (a 200º). Retire del horno y, con cuidado de no quemarse, enrolle el bizcocho por la parte más ancha. Deje enfriar envuelto en el papel (aprox. 30 minutos). Lave el vaso.
Relleno y Montaje:
4）․－Ponga la lechuga y el agua en el vaso. Trocee 6 segundos, velocidad 4 y escurar a través del cestillo.
5）․－Ponga los huevos durosen el vaso y trocee 3 segundos, velocidad 4.
6）․－Una vez frío, desenrolle el bizcocho, úntelo con la mayonesam y distribuya encima los huevos duros troceados. Cubra la plancha de bizcocho con las lonchas de jamón y queso, dejando una franja del borde final del bizcocho sin relleno de (aprox. 2 cm). Coloque los palmitos a lo largo en el borde opuesto y distribuya la lechuga y los tomates cherry en hileras paralelas a los palmitos.Espolvoree la lechuga y los tomates con la sal. Comenzando por el borde donde están los palmitos, enrolle apretando bien, ayudándose con el papel de hornear. Reserve en el frigorífico al menos durante 1 hora envuelto en el papel. Corte el pionono en rodajas de aprox. 2 cm y sirva.
Bizcocho:
1）․－Precliente el horno a 200º. Unte con mantequilla una bandeja de horno de (40 x 50 cm). Coloque encima una lámina de papel de hornear de (40 x 50 cm) y úntela con mantequilla.
2）․－Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos, la miel y el azúcar. Bata 6 minutos, temperatura 37º velocidad 3 y bata de nuevo 6 minutos, velocidad 4.
3）․－Añada la harina y la sal y mezcle 10 segundos, velocidad 3. Retire la mariposa. Vierta la masa en la bandeja preparada y extiéndala con una espátula. Hornee durante 10 minutos (a 200º). Retire del horno y, con cuidado de no quemarse, enrolle el bizcocho por la parte más ancha. Deje enfriar envuelto en el papel (aprox. 30 minutos). Lave el vaso.
Relleno y Montaje:
4）․－Ponga la lechuga y el agua en el vaso. Trocee 6 segundos, velocidad 4 y escurar a través del cestillo.
5）․－Ponga los huevos durosen el vaso y trocee 3 segundos, velocidad 4.
6）․－Una vez frío, desenrolle el bizcocho, úntelo con la mayonesam y distribuya encima los huevos duros troceados. Cubra la plancha de bizcocho con las lonchas de jamón y queso, dejando una franja del borde final del bizcocho sin relleno de (aprox. 2 cm). Coloque los palmitos a lo largo en el borde opuesto y distribuya la lechuga y los tomates cherry en hileras paralelas a los palmitos.Espolvoree la lechuga y los tomates con la sal. Comenzando por el borde donde están los palmitos, enrolle apretando bien, ayudándose con el papel de hornear. Reserve en el frigorífico al menos durante 1 hora envuelto en el papel. Corte el pionono en rodajas de aprox. 2 cm y sirva.
Preparación: 20 min.
Horneado: 10 min.
Espera: 1 hora 30 min.
Total: 2 horas.
Pasos de la Receta:
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• Ingredientes:
100 g de cebolla en trozos
150 g de zanahoria en trozos
200 g de repollo en trozos
200 g de pechuga de pollo
(Sin piel y en trozos)
1.000 g de agua
1 cdta. de sal
1 pellizco de pimienta molida
100 g de nata
Picatostes para servir
Cebollino fresco picado para servir
100 g de cebolla en trozos
150 g de zanahoria en trozos
200 g de repollo en trozos
200 g de pechuga de pollo
(Sin piel y en trozos)
1.000 g de agua
1 cdta. de sal
1 pellizco de pimienta molida
100 g de nata
Picatostes para servir
Cebollino fresco picado para servir
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria y el repollo. Trocee 5 segundos, velocidad 4.
2）․－Añada la pechuga, el agua, la sal y la pimienta y programe 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture 1 minuto, velocidad 10.
3）․－Añada la nata y programe 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. Sirva inmediatamente en tazas de consomé con picatostes y cebollino picado.
1）․－Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria y el repollo. Trocee 5 segundos, velocidad 4.
2）․－Añada la pechuga, el agua, la sal y la pimienta y programe 40 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y triture 1 minuto, velocidad 10.
3）․－Añada la nata y programe 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. Sirva inmediatamente en tazas de consomé con picatostes y cebollino picado.
Preparación: 15 min.
Total: 1 hora.
Piña y Naranja
Piña y Naranja
• Ingredientes:
400 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva
2.200 g de aguja de cerdo
(Con hueso, en trozos grandes)
(De aprox. 10 cm)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
700 g de caldo de carne
1 lata pequeña de piña en rodajas
(En su jugo, 220 g)
150 g de zumo de naranja
(Recién exprimido)
1 hoja delaurel seca
400 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva
2.200 g de aguja de cerdo
(Con hueso, en trozos grandes)
(De aprox. 10 cm)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
700 g de caldo de carne
1 lata pequeña de piña en rodajas
(En su jugo, 220 g)
150 g de zumo de naranja
(Recién exprimido)
1 hoja delaurel seca
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y 40 g de aceite. Trocee 5 segundos, velocidad 5 y sofría (Para TM 31) 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y (Para TM 5) 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1. Mientras tanto, continúe con la receta.
2）․－Caliente 30 g de aceite en una olla grande, dore por todos los lados los trozos de aguja de cerdo salpimentados. Vierta el sofrito del vaso en la olla y rehogue a fuego lento . Mientras tanto continúe con la receta.
3）․－Ponga en el vaso el caldo de carne, la piña con su jugo, el zumo de naranja y la hoja de laurel, programe 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Vierta el caldo en la olla, tápela y cocine a fuego medio durante 1 hora y 30 minutos. Sirva la carne con su salsa.
Giro a la Izquierda.
1）․－Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y 40 g de aceite. Trocee 5 segundos, velocidad 5 y sofría (Para TM 31) 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y (Para TM 5) 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1. Mientras tanto, continúe con la receta.
2）․－Caliente 30 g de aceite en una olla grande, dore por todos los lados los trozos de aguja de cerdo salpimentados. Vierta el sofrito del vaso en la olla y rehogue a fuego lento . Mientras tanto continúe con la receta.
3）․－Ponga en el vaso el caldo de carne, la piña con su jugo, el zumo de naranja y la hoja de laurel, programe 8 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Vierta el caldo en la olla, tápela y cocine a fuego medio durante 1 hora y 30 minutos. Sirva la carne con su salsa.
Preparación: 20 min.
Total: 2 horas.
Pollo con Salsa de
Pimientos del Piquillo
Pollo con Salsa de
Pimientos del Piquillo
• Ingredientes:
Fiambre:
1 huevo cocido
400 g de carne de pechuga de pollo
(En trozos de 3 cm, salpimentados)
200 g de jamón cocido en trozos
75 g de aceitunas
2 pimientos del piquillo
Salsa:
160 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
200 g de pimiento del piquillo
(Escurridos)
60 g de aceite de oliva
300 g de vino blanco
1 cdta. de sal
Fiambre:
1 huevo cocido
400 g de carne de pechuga de pollo
(En trozos de 3 cm, salpimentados)
200 g de jamón cocido en trozos
75 g de aceitunas
2 pimientos del piquillo
Salsa:
160 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
200 g de pimiento del piquillo
(Escurridos)
60 g de aceite de oliva
300 g de vino blanco
1 cdta. de sal
• Preparación:
Fiambre:
1）․－Ponga el huevo en el vaso y trocee 2 segundos, velocidad 4. Retire a un bol y reserve.
2）․－Ponga en el vaso el pollo y el jamón y trocee 6 segundos, velocidad 4. Retire al bol con los huevos.
3）․－Ponga las aceitunas y 2 pimientos del piquillo y trocee 3 segundos, velocidad 4.
4）․－Añada al vaso el huevo, el pollo y el jamón reservado y mezcle 6 segundos, velocidad 3. Vierta la mezcla sobre un trozo de film transparente de 30 x 30 cm y envuelva el fiambre de manera que quede b ien apretado. Colóquelo en el recipiente varoma, tape y reserve.
Salsa:
5）․－Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y los pimientos. Trocee 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
6）․－Añada el aceite y sofría (Para TM 31) 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y (Para TM 5) 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
7）․－Añada el vino blanco y la sal. Sitúe el varoma en su posición y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retire el recipiente varoma.
8）․－Coloque el cubilete y triture la salsa 1 minuto, velocidad 8. Vierta a una salsera y deje enfriar. Reserve el fiambre y la salsa en el frigorífico durante un mínimo de 1 hora.
9）․－Corte el fiambre en rodajas finas y sirva con la salsa de pimientos.
Fiambre:
1）․－Ponga el huevo en el vaso y trocee 2 segundos, velocidad 4. Retire a un bol y reserve.
2）․－Ponga en el vaso el pollo y el jamón y trocee 6 segundos, velocidad 4. Retire al bol con los huevos.
3）․－Ponga las aceitunas y 2 pimientos del piquillo y trocee 3 segundos, velocidad 4.
4）․－Añada al vaso el huevo, el pollo y el jamón reservado y mezcle 6 segundos, velocidad 3. Vierta la mezcla sobre un trozo de film transparente de 30 x 30 cm y envuelva el fiambre de manera que quede b ien apretado. Colóquelo en el recipiente varoma, tape y reserve.
Salsa:
5）․－Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y los pimientos. Trocee 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
6）․－Añada el aceite y sofría (Para TM 31) 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y (Para TM 5) 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
7）․－Añada el vino blanco y la sal. Sitúe el varoma en su posición y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retire el recipiente varoma.
8）․－Coloque el cubilete y triture la salsa 1 minuto, velocidad 8. Vierta a una salsera y deje enfriar. Reserve el fiambre y la salsa en el frigorífico durante un mínimo de 1 hora.
9）․－Corte el fiambre en rodajas finas y sirva con la salsa de pimientos.
Preparacón: 20 min.
Espera: 2 horas.
Total: 2 horas 20 min.
chocolate y Nubes
chocolate y Nubes
• Ingredientes:
120 g de chocolate con leche
(En trozos)
180 g de Chocolate fondant postre
(50 % de cacao, en trozos)
60 g de manteca de cerdo
(O de margarina)
80 - 100 g de nubes
60 - 70 g de galletas troceadas
(Oreo, Digestiv, Maria etc.)
120 g de chocolate con leche
(En trozos)
180 g de Chocolate fondant postre
(50 % de cacao, en trozos)
60 g de manteca de cerdo
(O de margarina)
80 - 100 g de nubes
60 - 70 g de galletas troceadas
(Oreo, Digestiv, Maria etc.)
• Preparación:
1）․－Forre el interior de las cajas de maderacon 2 tiras cruzadas de papel de hornear cortado a la medida y dejando que sobresalgan por los laterale para después poder envolver el turrón.
2）․－Ponga en el vaso el chocolate con leche y el chocolate fondant y ralle 8 segundos, velocidad 10.
3）․－Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso, añada la manteca y caliente 4 minutos, temperatura 50º, velocidad 2.
4）․－Extienda en cada molde 2 - 3 cucharadas del chocolate fundido y coloque encima las nubes. Introduzca los moldes en el congelador durante unos minutos para que se solidifique el chocolate.
5）․－Vuelva a calentar el chocolate del vaso durante 1 minuto, temperatura 50º, velocidad 1. Añada al vaso las galletas y mezcle con la espátula. Vierta sobre las nubes y cubra con el papel que sobresale de la caja. Deje enfriar en el frigorífico (aprox. 2 horas). Desmolde, corte en porciones y sirva.
1）․－Forre el interior de las cajas de maderacon 2 tiras cruzadas de papel de hornear cortado a la medida y dejando que sobresalgan por los laterale para después poder envolver el turrón.
2）․－Ponga en el vaso el chocolate con leche y el chocolate fondant y ralle 8 segundos, velocidad 10.
3）․－Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso, añada la manteca y caliente 4 minutos, temperatura 50º, velocidad 2.
4）․－Extienda en cada molde 2 - 3 cucharadas del chocolate fundido y coloque encima las nubes. Introduzca los moldes en el congelador durante unos minutos para que se solidifique el chocolate.
5）․－Vuelva a calentar el chocolate del vaso durante 1 minuto, temperatura 50º, velocidad 1. Añada al vaso las galletas y mezcle con la espátula. Vierta sobre las nubes y cubra con el papel que sobresale de la caja. Deje enfriar en el frigorífico (aprox. 2 horas). Desmolde, corte en porciones y sirva.
Preparación: 10 min.
Espera: 2 horas.
Total: 2 horas 10 min.
Limón al Cava
Limón al Cava
• Ingredientes:
3 - 4 limones en cuartos
500 g de cava o champán
800 g de cubitos de hielo
150 - 200 g de azúcar
3 - 4 limones en cuartos
500 g de cava o champán
800 g de cubitos de hielo
150 - 200 g de azúcar
• Preparación:
1）․－Ponga los limones y el cava en el vaso. Sujete el cubilete con la mano y trocee Turbo 2 segundos, 4 veces. Introduzca el cestillo, sujételo con la espátula, cuele el líquido en una jarra y reserve. Retire el cestillo y aclare el vaso.
2）․－Ponga en el vaso los cubitos de hielo, el azúcar y la mezcla de cava y limón reservada. Mezcle 30 segundos, velocidad 5. Vierta en copas y sirva inmeditamente.
1）․－Ponga los limones y el cava en el vaso. Sujete el cubilete con la mano y trocee Turbo 2 segundos, 4 veces. Introduzca el cestillo, sujételo con la espátula, cuele el líquido en una jarra y reserve. Retire el cestillo y aclare el vaso.
2）․－Ponga en el vaso los cubitos de hielo, el azúcar y la mezcla de cava y limón reservada. Mezcle 30 segundos, velocidad 5. Vierta en copas y sirva inmeditamente.
Preparación: 5 min.
Total: 5 min.
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