" C i r u e l a s "
estupenda fuente de vitaminas, las ciruelas son conocidas también por su gran aporte de fibras y su dulce y refrescante sabor. Durante los meses de verano podemos degustar los ejemplares más sabrosos.
Artículo:
existen muchas variedades de ciruelas, pero podemos clasificarlas por el color. Las ciruelas rojas son especialmente dulces y jugosas, mientra que las amarillas tienen un sabor más ácido. Las ciruelas negras (de piel azulada) son las más adecuadas para cocer y las verdes (las conocidas ciruelas claudias) destacan por su sabor dulce,
por eso son ideales para consumir en fresco y para y para elaborar mermeladas.
Las ciruelas son una buenísima opción para consumir en fresco o como ingrediente de dulces y postres, pero sus usos culinarios no se quedan ahí. También son ideales para acompañar platos de caza, aves o cerdo.
Las ciruelas son una buenísima opción para consumir en fresco o como ingrediente de dulces y postres, pero sus usos culinarios no se quedan ahí. También son ideales para acompañar platos de caza, aves o cerdo.
en el mercado: lo mejor es comprar las ciruelas para su consumo inmediato y escojer las piezas más firmes, sin arrugas ni manchas pardas.
No aguantan mucho en el frigorífico (apenas unos días) poque tienden a madurar con gran rápidez
en casa: conviene lavarlas bien,
sobre todo si la vamos a consumir con piel.
conservación: las ciruelas se pueden congelart, previamente lavadas y deshuesadas.
Variedades de Ciruelas:
-- 
-- 
Chía y Ciruelas
Chía y Ciruelas
• Ingredientes:
300 g de ciruelas frescas
1 chorrito de zumo de limón
100 g de azúcar moreno
200 g de agua
400 g de leche de coco
1 pellizco de sal
100 g de semillas de chía
½ cdta. de cardamomo molido
(Opcional)
300 g de ciruelas frescas
1 chorrito de zumo de limón
100 g de azúcar moreno
200 g de agua
400 g de leche de coco
1 pellizco de sal
100 g de semillas de chía
½ cdta. de cardamomo molido
(Opcional)
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso las ciruelas, el zumo de limón, 40 g de azúcar moreno y 100 g de agua. Programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Reserve en un bol y lave el vaso.
2）․－Ponga en el vaso la leche de coco, el agua, el azúcar y la sal y mezcle (Para TM 31) 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2 y (Para TM 5) 1 minuto, temperatura 40º, velocidad 2.
3）․－Añada las semillas de chía y el cardamomo y mezcle 30 segundos, velocidad 3. Deje hidratar en el vaso durante 10 minutos y mezcle 20 segundos, velocidad 2. Reparta el pudin en 4 recipientes (copas, boles, etc.)y reserve en el frigorífico un mínimo de 1 hora. Sirva con la salsa de ciruelas.
1）․－Ponga en el vaso las ciruelas, el zumo de limón, 40 g de azúcar moreno y 100 g de agua. Programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Reserve en un bol y lave el vaso.
2）․－Ponga en el vaso la leche de coco, el agua, el azúcar y la sal y mezcle (Para TM 31) 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2 y (Para TM 5) 1 minuto, temperatura 40º, velocidad 2.
3）․－Añada las semillas de chía y el cardamomo y mezcle 30 segundos, velocidad 3. Deje hidratar en el vaso durante 10 minutos y mezcle 20 segundos, velocidad 2. Reparta el pudin en 4 recipientes (copas, boles, etc.)y reserve en el frigorífico un mínimo de 1 hora. Sirva con la salsa de ciruelas.
Preparación: 5 min.
Espera: 1 hora 10 min.
Total: 1 hora 15 min.
• ¿Sabias que...?
• Las Semillas de chía aportan fitoesteroles y ácidos grasos Omeg-3 con cierta capacidad para reducir el colesterol, así como aminoácidos, vitaminas, minerales y una buena dosis de fibra soluble.
No hay comentarios:
Publicar un comentario