De Temporada Mucho Más Que Vitamina CC í t r i c o s Thermomix TM 21 / TM 31 Año 2.016 Receta:Limoncello

C i t r i c o s

Con la llegada de la nueva estación es indispensable una aportación extra de vitamina C. Originarios del lejano Oriente, y , ya presente en Europa hace más de 2.000 años, entran en otoño en nuestras cocinas los cítricos, que son ideales para su consumoen la mesa pero también en la elaboración de zumos y diferentes postres. Thermomix te propone que difrutes de un otoño saludable con la fruta más saludable de la temporada..

C i t r i c o s:

La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos, antiguos híbridos asiáticos originarios de India, Vietnam o el sureste de China.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. La naranja valencia late es ideal para hacer zumo y la variedad navel más apta como fruta de mesa. También se utlizan en algunas salsas, por ejemplo la maltesa

La mandarina es el fruto de las diferentes especies de cítricos llamados más; común por mandarino, entre ellas Citrus reticulata, Citrus unshiu, Citrus reshni, así como sus híbridos, incluyendo Citrus × tangerina, cuya taxonomía está discutida. Pertenece al grupo de frutos llamados hesperidios y su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de zumo o jugo; el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. La mandarina clementina no tiene pepitas y es ideal para reposteria por su sabor dulce y abundante zumo.

Corte de cítricos a vivo:
Primero:
con un cuchillo, corte la piel con toda la parte blanca.
Segundo:
Haga dos cortes laterales en el gajo (en "v") dejando la membrana a los lados.
Tercero:
Retire el gajo limpio, la membrana a un lado como si fuera la hoja de un libro y siga con el siguiente gajo, y así sucesivamente hasta terminar con toda la pieza.

   Sugerencia:

• Si no utiliza limones de cultivo biologico, lávelos con agua caliente frotando la piel con un estropajo..

Paso_1  

Paso_2

CCitrus × limon, el limonero, es un pequeño árbol frutal perenne que puede alcanzar más de 4 m de altura. Su fruto es el limón (en árabe: laimún, del persa laimú o laimún ) una fruta comestible de sabor ácido y extremadamente fragante que se usa principalmente en la alimentación. El sabor ácido del limón lo hace ideal para condimentar ensaladas y pescados y como toque de sabor en algunos guisos. Mejor añadirlo al final de la cocción para evitar que se evapore.


Limas: Procedente del archipiélago Malayo y por ello son muy sensibles a las bajas temperaturas, así que su cultivo está restringido a los tropicos, Pueden ser acidas y dulces, y sólo las primeras tienen interes comercial.


El árbol del pomelo (Citrus × paradisi), a veces llamado pomelero o toronjo, es un árbol de la familia de las rutáceas, cultivado por su fruta que es el pomelo, toronja (en árabe: turunǧah) o pomelo rosado. Es un híbrido, probablemente producido de manera espontánea entre la pampelmusa y la naranja dulce (Citrus × sinensis) en las plantaciones del mar Caribe alrededor del siglo XVII.

Arboles de Citricos:

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Naranjo -- Mandarino -- Limonero

--
Pomelero -- Limero

Limoncello

Thermomix TM 31 / TM 5

Limoncello

(Para 2 Litros)

Ingredientes:

10 limones de cultivo biólogico
(La piel amarilla, en tiras)
1000 g de alcohol etílico
(Para licores, 90º)
1.000 g de agua
1.000 g de azúcar

Preparación:

Ponga en un recipiente hermético grande las tiras de piel de limón y reserve tapado durante 8 días, Remueva todos los días.

Pasado este tiempo, ponga en el vaso el agua y el azúcar y programe 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Vierta en un recipiente, deje enfríar 12 horas y añádalo al recipiente con el alcohol con las pieles de limón. Déjelo reposar durante aproximadamente 10 días, removiendolo a diario para que se mezcle bien.

Cuele el licor a través de un colador de malla fina. coloque un paño fino de algodón en el cestillo, introduzca el cestillo dentro del vaso y vierta el licor para filtrarlo. Reparta en 2 botellas de litroy reserve en un lugar fresco durante un mínimo de 8 días antes de consumir.

Sirvalo muy frío en vasos de chupito.

Preparación: 10 min.

Espera: 26 Días 12 horas.

Total: 26 Días 12 horas 40 min. 

• Notas:

• El limoncello es un licor dulce de origen italiano de la región de Campania, que se obtiene de la maceración de limones.

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Menús de Enero_1 Thermomix TM 31 / TM 5 Año 2.016 Recetas:Ensalada de Calabacín, Espárragos,Espinacas y PomeloSecreto Ibérico conCalabaza a la PimientaPiña en Conserva

Ensalada de Calabacín, Espárragos,
Espinacas y Pomelo

Thermomix TM 31 / TM 5

Ensalada de Calabacín, Espárragos,
Espinacas y Pomelo

(Para 4 Raciones)

Ingredientes:

250 g de agua
1 manojo de espárragos
(Laparte tierna, en trozos)
(Aprox. 250 g)
200 g de calabacín con piel
(En rodajas finas)
100 g de hojas de espinaca
(Frescas)
1 pomelo rosa pelado
(Sin nada de blanco)
(Los gajos cortados a vivo)
1 Chalota
(Por la mitad, aprox. 20 g)
50 g de aceite de oliva
(Virge extra)
50 g de zumo de pomelo
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
2 cucharaditas de Semilla Chía
30-40 g de nueces troceadas
1 cucharada de pipas de girasol
1 cucharada de pipas de calabaza

 

Preparación:

Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente varoma en su posición con los espárragos. coloque la bandeja varoma y ponga el calabacín. Tape el varoma y programe 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retire el varoma y vacíe el vaso.

Ponga las hojas de espinacas en una fuente de servir y distribuya por encima los espárragosy el calabacín y añada los gajos de pomelo.

Ponga en el vaso la chalota y pique 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje la chalota picada hacia el fondo del vaso.

Añada el aceite, el zumo de pomelo, la sal, la pimienta y las semillas de chía y mezcle 10 segundos, velocidad 4. Riegue la ensalada con la vinagreta del vaso, espolvoree las nueces, las pipas de girasol y las pipas de calabaza y sirva.

Preparación: 10 min.

Total:20 min.

• Nota:

• Semilla de Chía: Son una excelente fuente de fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3 de origen vegetal.

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Secreto Ibérico con
Calabaza a la Pimienta

Thermomix TM 31 / TM 5

Secreto Ibérico con
Calabaza a la Pimienta

(Para 6 Raciones)

Ingredientes:

50 g de azúcar moreno
10 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
10 g de mantequilla
50 g de chalotas
(Cortadas en gajos)
2 secretos Ibéricos
(800 - 1.000 g)
4 pellizcos de sal ahumada
(En escamas)
6 cucharadas de pimientas
(Variadas de molinillo)
30 g de vino blanco seco
1 cucharada de extracto de buey
4 ramitas de tomillo fresco
750 de pulpa de calabaza
(En dados de 2 - 3 cm)
Nuez moscada molida
(¼ de cucharadita)
200 g de agua
20 pistachos

Preparación:

Ponga en el vaso el azúcar moreno y pulverice 15 segundos, velocidad 10.

Agregue el aceite, la mantequilla y la chalota y sofría (Para TM 31) 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y (Para TM 5) 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Mientras tanto, corte 2 trozos de film transparente o de papel de aluminio y ponga en cada uno un secreto espolvoreado con 1 pellizco de sal ahumada y 2 cucharaditas de mezcla de pimientas recién molida.

Incorpore el vino y el extracto de buey y programe 1 minuto, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Ponga 1 cucharada de la mezcla del vaso sobre cada secreto y añada la ramita de tomillo. Cierre herméticamente los papillotes, métalos en el recipiente varoma, tape y reserve.

Añada al vaso la calabaza, 2 pellizcos de sal ahumada, 2 cucharaditas de pimienta variadas recién molida, la nuez moscada, 2 ramitas de tomillo y el agua. Sitúe el varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retire el varoma y reserve.

Añada al vaso los pistachos y programe 1 minuto, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sirva el secreo cortado en lonchas, acompañado de la calabaza y regado con su jugo.

 Giro a la Izquierda.

Velocidad cuchara.

Preparación: 15 min.

Total: 35 min.

• Sugerencia:

• Antes de servir, puede dorar el secreto con un soplete de cocina para que coja color.

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• Se comercializan molinillos con pimientas variadas.

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Para Pelar
La Calabaza
Con Facilidad:

Con un cuchillo grande y afilado, la partimos en dos mitades longitudinales y retiramos las semillas con una cuchara. Después la cortamos en 2 o 3 trozos grandes dejando la piel, y apoyándola en una tabla vamos pelándola por secciones (de arriba hacia a bajo) como si fuera una piña.

Piña en Conserva

Thermomix TM 31 / TM 5

Piña en Conserva

(Para 2 Tarros)
(1.000g)

Ingredientes:

800 g de piña natural
(Pelada)
150 g de azúcar
10 g de zumo de limón
200 g de agua

Preparación:

Corte la piña en rodajas de 1 ½ cm y cada rodaja por la mitad.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la piña, el azúcar, el zumo de limón y el agua y programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en 2 tarros de cristal (de 500 g de capacidad) con tapa de rosca lavado con agua caliente y deje enfríar boca abajo. Utilice a su conveniencia.

Giro a la Izquierda.

 Velocidad Cuchara.

Preparación: 10 min.

Total: 30 min. 

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Ingredientes en Nuestras CocinasCalabazas Thermomix TM 31 / TM 5 Año 2.016 Receta:Calabaza Rellena a la ProvenzalE s p a ñ aA n d a l u c í a

"Butternut Squash"
La Calabaza de Invierno

Calabaza de Invierno:

Aunque hay muchas variedades, la que podemos encontrar todo el año en nuestros supermercados es la Butternut Squash, que es muy versátil y admite todo tipo de recetas, desde cremas y purés hasta la que te proponemos ahora.

La familia de la calabaza es muy amplia, así que vamos a centrarnos en la especie Cucurbita y particularmente en una calabaza de invierno, la calabaza butternut o butternut squash (Cucurbita moschata). Aunque la podemos encontrar durante todo el año en el mercado, es entre octubre y noviembre cuando están en su mejor momento.

La calabaza de invierno butternut es una pieza en forma de pera y de tamaño moderado. Su piel es fina comparada con la de otras calabazas, pero gruesa si se compara con los calabacines por ejemplo, que también son del mismo género. Su color es de un tono crema anaranjado, con una carne de color naranja más intenso. Al comprarla debemos fijarnos en que su piel esté en perfecto estado, dura, fina, mate, y que la pieza sea firme y pesada. Estando sana, nos puede durar más de dos meses si la conservamos (sin abrir) en un lugar fresco, a unos 10-15º C, y oscuro, sin exposición directa a la luz.

Una vez que la calabaza se ha abierto, si no se va a gastar entera se debe envolver bien en film transparente o en un recipiente hermético y reservarla en el frigorífico dos o tres días. También hay quien la congela, cortada en dados o en porciones, Para luego utilizarlas cuando se necesite.

Esta variedad de calabaza es muy apreciada por varios motivos, entre ellos, su textura cremosa y su sabor dulce que recuerda a la nuez. Su carne naranja admite todo tipo de preparaciones culinarias, horneada, frita, cocida, asada, incluso en cruda sabe muy bien. Con respecto a su piel, como vimos en la receta de Bollos de calabaza de Jamie Oliver, una vez cocinada también se puede comer.

La piel de esta calabaza también es utilizada en ocasiones como recipiente, se retira la pulpa, se limpia bien y se rellena con la misma pulpa de la calabaza ya elaborada y convertida en un puré, un soufflé, un guiso, etc. Por supuesto, las pipas son un complemento alimenticio que podemos extraer de esta hortaliza, las pipas de calabaza las podemos tostar e incorporar en múltiples recetas o comer como tentempié aprovechándonos de sus propiedades nutricionales.

También la calabaza butternut es muy apreciada por su aporte nutricional, es rica en vitaminas A y C, en beta-caroteno, magnesio, manganeso, potasio, calcio, fibra, ácidos grasos omega 3 y 6, y además, es baja en calorías, por eso es apta en dietas de control de peso, siempre que no se elabore con ingredientes o métodos de cocción que aumenten el valor calórico.

Calabaza Rellaena a la Provenzal

Thermomix TM 31 / TM 5

Calabaza Rellaena a la Provenzal

(Para 6 Raciones)

Ingredientes:

1.000 g de agua
1 calabaza alargada entera
(Porla mitad, sin semillas)
2 - 3 dientes de ajo
30 g de aceite
300- 350 g de salchichas
(En trozos de 3 cm)
1 tomate maduro
(En dados, 200 g aprox.)
  Hierba de provenza
(1 Cucharadita)
(Algo más para espolvorear)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta (Molida)
80 - 100 g de requesón
(Opcional)
200 g de mozzarella rallada

 

Preparación:

Ponga el agua en el vaso, Sitúe el recipiente varoma en su posición, haga unos cortes a la calabaza (para conseguir una cocción uniforme) y colóquela en el varoma con ls cortes hacia abajo. Tape y programe 45 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Retire el varoma y vacíe el vaso.

Ponga en el vaso el ajo y el aceite y pique 3 segundos, velocidad 7 y sofría (Para TM 31) 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y (Para TM 5) 3 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añadas las salchichas, el tomate, las hierbas provenzales, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta. Rehogue (Para TM 31) 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y (Para TM 5) 6 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en el cestillo para escurrir el líquido.

Precaliente el horno a 200º con grill.

Con una cuchara, retire la pulpa de la calabazay póngala en una tabla de cortar (reserve la corteza). Corte la pulpa de la calabaza en trozos y póngalos en un bol. Añada al bol las salchichas reservadas, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta y el requesón y mezcle con la espátula.

Ponga las cortezas de calabaza en una fuente refractaria, rellenelas con la mezcla reservada, distribuya encima la mozzarella rallada y espolvoree con hierbas provenzales.

Gratine a 200º durante 10 minutos, retire del horno y sirva.

Giro a la Izquierda.

Velocidad Cuchara.

Preparación: 15 min.

Horneado: 10 min.

Total: 1 hora 10 mn.

 

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Pasos de la Receta:

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Paso_1 -- Paso_5

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Los Menús Navideños Menú y Merienda de ReyesDía de Reyes Thermomix TM 31 / TM 5 Año 2.015 Recetas:Tarta de LangostinosVieiras al HornoSorbete de LimónRoscón de Reyes de HojaldreChocolate a la Taza con CointreauRecetas de:Velocidad Cuchara

Menú:

Tarta de Langostinos

Thermomix TM 31 / TM 5

Tarta de Langostinos

(Para 8 Raciones)

Ingredientes:

Para el Recipiente Vroma:

600 g de patatas
(En dados pequeños)
120 g de guisantes
(Congelados)

Para el Cestillo:

3 - 4 huevos

Para Montar la Ensaladilla:

2 latas de atún o bonito
( 200 g aprox.)
80 g de aceitunas
(Rellenas de anchoa)
60 g de pepinillo en vinagre
6 - 8 Langostinos picaditos
(Cocidos)
 300 g de mahonesa
(O al gusto)

Para Decorar:

 6oo g de langostinos cocidos
Huevo hilado
(O 3 yemas de huevos)
(cocidas , troceadas)

Para Dar Brillo:

6 g de gelatina en polvo
(Vahiné)
70 g de agua

Preparación:

Prepare los ingrdientes del recipiente varoma. Patatas cortadas en taquitos pequeños y guisantes. Vierta en el vaso 600 g de agua, ponga el cestillo en el interior y dentro los huevos. Coloque la tapa, ponga el recipiente varoma y programa 16 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Pasado este tiempo, retira el cestillo con los huevos  y póngalo a enfríar con agua fría y termina de cocinar las patatas programando 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Compruebe que las patatas estén blandas.

Tendremos que dejar que las patas se atemperen antes de mezclarlas con el resto de ingredientes. Una vez a temperatura ambiente vuélquelas en un cuenco grande, para que sea más fácil mezclar todo. Poner en el vaso los huevos  sin las yemas (si las va a usar para decorar) sino tambien al vaso, las aceitunas y los pepinillos y programe 2 segundos, velocidad 4. Viertalos en el cuenco. Use algunos langostinos pelados y cocido y cortado pequeñitos, añadelos a la mezcla. Añada el atún y 200 g de mahonesa y mezcle todo hasta que tengas una ensaladilla .

Use un aro de emplatar o el aro de algún molde de 22  cm de Ø y, vierta la ensaladilla dentro, ayúdandose de una cuchara para compactar la mezcla. Tiene que quedar bien dura para que al quitar el aro no se desmorone. Reserve.

Hacer el brillo de la tarta, para ello mezcle en un vaso de agua fría la gelatina en polvo, caliente sin llegar a hervir y después dejar que temple Esperaremos un rato antes de pincelar con ella los langostinos de la decoración. No le preocupe si ves que queda bastante líquida, es así con el frío endurecerá.

Desmolde con cuidado la tarta de langostinos  y cubra la superficie y los laterales con una capa fina de mahonesa, una espátula os ayudará. Los laterales los decoraremos con huevo hilado o yemas de huevo troceadas y la superficie con las colas de los langostinos peladas y enteras. Una vez terminada la decoración, use el brillo de la tarta y pincele los langostinos. Reserve en la nevera hasta el momento de servir. 

Preparacion: 10 min.

Cocción: 26 min.

Total: 36 min.

Vieiras al Horno

Thermomix TM 31 / TM 5

Vieiras al Horno

(Para 6 Raciones)

Ingredientes:

6 vieiras grandes
(Y sus conchas, lavadas)
3 cebollas
(Unos 500 g, en cuartos)
1 tomate maduro
(Opcional)
100 g de pimiento
(Opcional)
1 hoja de laurel
(Opcional)
2 dientes de ajo
El zumo de 1 limón
Sal al gusto
Pan rallado
50 ml de aceite de oliva
(Virgen extra)
60 g de taquitos de jamón
(O al gusto)

Preparación:

Limpiar muy bien las vieiras, dejando sólo la carne y el coral. Reservar (las congeladas ya vienen listas para cocinar)

Ponga en el vaso las cebollas, y trocee 4 segundos, velocidad 5. Reserve.

Ponga los ajos y el pimiento. Trocee 2 segundos, velocidad 5. Reserve.

Trocee en taquitos pequeño el tomate. Reserve.

Agregue el aceite  y caliente 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Agregue la cebolla troceada y el laurel y sofría programando 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Añada el pimiento, los ajos y programe 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (Puede añadir los taquitos de jamón)

Añada el tomate y programe 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Precaliente el horno a 200º con calor arriba y abajo.

Montaje:

Ponga la carne de lavieira sobre la concha, rocíe con un chorrito de limón, la sal y el sofrito, espolvoree con pan rallado hasta cubrir todo y termine con un chorrito de aceite. Hornear 15 - 20 minutos o hasta que estén bien doradas.

 Giro a la Izquierda.

Velocidad Cuchara.

Preparación: 30 min.

Cocción: 20 min.

Total: 50 min.

• Sugerencia:

• Tenga el sofrito echo en un tapper para que solo tenga que montar las conchas.

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• Se pueden preparar las vieiras tmbién con cebollas, puerros, gambas y nata líquida.

Sorbete de Limón

Thermomix TM 31 / TM 5

Sorbete de Limón

(Para 4 Raciones)

Ingredientes:

150 g de azúcar
(O su similar en edulcorante)
3 limones bien pelados
(Sin pepitas, nada de blanco)
El cestillo lleno de Hielo
1 Clara de huevo
(Opcional)

Preparación:

Pulverizar el azúcar 30 segundos, velocidad progresiva 5 - 10.

Incorpore los limones en el vaso y vierta los hielos. Triture todo unos 2 minutos, velocidad progresiva 5 - 10. Ayúdese de la espátula para que no haga el vacio. Si los hielos son los de gasolineras se le añade un cubilete de agua para ayudar a que rompan. Sirva inmediatamente.

Preparación: 4 min.

Cocción: 2 min.

Total: 6 min.

• Sugerencia:

• Para que el sorbete quede con una textura mas espumosa se le puede añadir una clara de huevo y triturarla a velocidad máxima. 

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• Para dar más sabor a limón añade la corteza de un limón sin parte blanca y triture junto con el azúcar glas.

Merienda:

Roscón de Reyes de Hojaldre

Thermomix TM 31 / TM 5

Roscón de Reyes de Hojaldre

(Para 8 Raciones)

Ingredientes:

Para el Roscón de Hohaldre:

2 laminas de hojaldre
(Redondas)
1 huevo batido
Almendras fileteadas

Para el relleno:

300 g de nata para montar
(Con 35 % de grasa)
60 g de azúcar

Para Decorar:

Azúcar glas
Frutos rojos

Preparación:

Precaliente el horno a 180º. (Con calor arriba y abajo).

Despliegue sobre la encimera la lámina de hojaldre, si es redonda, con la ayuda de aro de emplatar, hacer el agujero central, para tener la base del roscón. Hornearlo 15 minutos, a 180º o hasta que esté dorado. Retire del horno y deje templar sobre una rejilla.

Prepare la siguiente lámina de hojaldre, vuelva a hacer el agujero central pero además pincele con huevo batido la superficie, espolvoree un poco de azúcar glas y las almendras fileteadas y cocine en el horno otros 15 minutos, a 180º, con calor arriba y abajo o hasta que este dorado. Retire del horno y deje enfríar sobre una rejilla. 

Para la Nata Montada:

Pese el azúcar y reserve. Coloque la mariposa en las cuchillas, agite bien el envase de la nata que debe de estar muy fría y vierta dentro del vaso (puede añadir una cucharadita de queso de untar para que quede más durito). Programe velocidad 3 ½, sin tiempo y antes de que acabe de montar incorpore el azúcar y siga batiendo. Ponga en un manga pastelera con boquilla rizada o lisa (a su gusto). Reserve en la nevera hasta que monte el roscón.

Para el montaje:

Ponga la base de hojaldre con la parte más plana para arriba  y con la ayuda de una manga pastelera ponga el relleno de nata. cubra con el aro superior de hojaldre, espolvoree con el azúcar glas y decore con un ramillete verde y unos frutos rojos.

Preparacón: 15 min.

Cocción: 30 min.

Total: 45 min.

Chocolate a la Taza
Con un Toque de Cointreau

Thermomix TM 31 / TM 5

Chocolate a la Taza
Con un Toque de Cointreau

(Para 8 Raciones)

Ingredientes:

100 g de chocolate fondant
(De postre)
100 g de chocolate a la taza
1.000 g de leche entera
60 g de maicena
3 cucharadas de cointreau
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra

Preparación:

Ponga el chocolate en el vaso en trozos grandes y rállelo programando 10 segundos, velocidad progresiva 5 - 10.

Añada el resto de los ingredientes y programe 12 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.

Para finalizar, programe 20 segundos, velocidad 4. Sirva bien caliente.

Preparación 2 min.

Cocción 13 min.

Total: 15 min.

• Sugerencia:

• Acompañe el chocolate con galletas, churros o porras o el roscón de reyes.

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Para menos cantidad, se puede dividir los ingredientes a la mitad, dejando el mismo tiempo de cocinado.