Pagina: 0025 Julio de 2.023
Patata, Remolacha y Huevo
TM 31 / TM 5 / TM6
Patata, Remolacha y Huevo
• Ingredientes:
1500 g de agua
1 ½ cdta. de sal
350-400 g de remolacha fresca
(Sin hojas, con piel)
(Y 4-5 cm de tallo)
4 huevos
350-400 g de patatas
(En trozos de 2-3 cm)
10-12 cubitos de hielo
150 g de mayonesa
1500 g de agua
1 ½ cdta. de sal
350-400 g de remolacha fresca
(Sin hojas, con piel)
(Y 4-5 cm de tallo)
4 huevos
350-400 g de patatas
(En trozos de 2-3 cm)
10-12 cubitos de hielo
150 g de mayonesa
• Preparación:
1）․－Ponga el agua en el vaso y caliente 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
2）․－Añada 1 cucharadita de sal. Introduzca el cestillo con la remolacha y programe 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
3）․－Sitúe el recipiente varoma en su posición con los huevos y las patatas. Tape y programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retire el varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo e introdúzcalo en un bol con agua fría y los hielos.
4）․－Incorpore el vino y, sin poner el cubilete, programe 1 minuto temperatura varoma, velocidad 1.
Preparación: 10 mín.
Total: 1 hora 15 mín.
1）․－Ponga el agua en el vaso y caliente 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
2）․－Añada 1 cucharadita de sal. Introduzca el cestillo con la remolacha y programe 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
3）․－Sitúe el recipiente varoma en su posición con los huevos y las patatas. Tape y programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retire el varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo e introdúzcalo en un bol con agua fría y los hielos.
4）․－Incorpore el vino y, sin poner el cubilete, programe 1 minuto temperatura varoma, velocidad 1.
Total: 1 hora 15 mín.
Cerdo con Salsa de Ciruelas
TM 31 / TM 5 / TM 6
Cerdo con Salsa de Ciruelas
• Ingredientes:
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco
(Hojas y parte del tallo)
100 g de cebolla
(En trozos)
20 g de aceite de oliva
(Y un poco para la sartén)
400 g de ciruelas frescas
(Sin huesos en cuartos)
100 g de Pedro Ximenez
50 g de agua
2-3 pellizcos de sal
2-3 pellizcos de pimienta
(Molida)
6 chuletas de cerdo
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco
(Hojas y parte del tallo)
100 g de cebolla
(En trozos)
20 g de aceite de oliva
(Y un poco para la sartén)
400 g de ciruelas frescas
(Sin huesos en cuartos)
100 g de Pedro Ximenez
50 g de agua
2-3 pellizcos de sal
2-3 pellizcos de pimienta
(Molida)
6 chuletas de cerdo
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 3 segundos, velocidad 7. Ponga en un bol y reserve.
2）․－Ponga la cebolla y el aceite en el vaso y trocee 3 segundos, velocidad 5.
3）․－Añada las ciruelas y trocee 4 segundos, velocidad 4.
4）․－Incorpore el vino y, sin poner el cubilete, programe 1 minuto temperatura varoma, velocidad 1.
5）․－Añada el agua, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta y programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
6）․－Espolvoree las chuletas con sal, pimienta y la picada de perejil y ajo. Dore las chuletas en una sartén o plancha caliente. Sirva inmediatamente con la salsa.
1）․－Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 3 segundos, velocidad 7. Ponga en un bol y reserve.
2）․－Ponga la cebolla y el aceite en el vaso y trocee 3 segundos, velocidad 5.
3）․－Añada las ciruelas y trocee 4 segundos, velocidad 4.
4）․－Incorpore el vino y, sin poner el cubilete, programe 1 minuto temperatura varoma, velocidad 1.
5）․－Añada el agua, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta y programe 15 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
6）․－Espolvoree las chuletas con sal, pimienta y la picada de perejil y ajo. Dore las chuletas en una sartén o plancha caliente. Sirva inmediatamente con la salsa.
Preparación: 10 mín.
Total: 25 mín.
Plátano Arcoíris
TM 31 / TM 5 / TM 6
Plátano Arcoíris
• Ingredientes:
300 g de plátano pelado
(Congelado, en rodajas)
80 g de aguacate pelado
(Congelado, en trozos)
25 g de espinacas congeladas
60 g de azúcar glas opcional
300 g de yogur griego
3 cdtas. de zumo de limón
80 g de piña fresca
(congelada y en trozos)
80 g de mango maduro
(Congelado y en trozos)
80 g de fresas congeladas
(en trozos)
80 g de frambuesas congeladas
(un poco más para decorar)
(O de remolacha cocida congelada)
80 g de moras congeladas
(Un poco más para decorar)
(O arándano azules congelados)
300 g de plátano pelado
(Congelado, en rodajas)
80 g de aguacate pelado
(Congelado, en trozos)
25 g de espinacas congeladas
60 g de azúcar glas opcional
300 g de yogur griego
3 cdtas. de zumo de limón
80 g de piña fresca
(congelada y en trozos)
80 g de mango maduro
(Congelado y en trozos)
80 g de fresas congeladas
(en trozos)
80 g de frambuesas congeladas
(un poco más para decorar)
(O de remolacha cocida congelada)
80 g de moras congeladas
(Un poco más para decorar)
(O arándano azules congelados)
• Preparación:
Capa Verde: 1）․－Ponga en el vaso 50 g de plátano, el aguacate y las espinacas y triture 10 segundos, velocidad 7.Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
2）․－Añada 10 g de azúcar glas, 50 g de yogur griego y 1 cucharadita de zumo de limón. Bata 15 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y bata 15 segundos, velocidad 5. Reparta en 4 vasos rectos tipo Highball y reserve los vasos en el congelador. Aclare el vaso.
Capa Amarilla: 3）․－Ponga en el vaso 50 g de plátano y la piña y triture 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
4）․－Añada 10 g de azúcar glas, 50 g de yogur griego y 1 cucharadita de zumo de limón. Bata 15 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso y bata 15 segundos, velocidad 5. Reparta en los vasos reservados, sobre la otra capa, y reserve de nuevo en el congelador.
Capa Naranja: 5）․－Ponga en el vaso 50 g de plátano y el mango y triture 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
6）․－Añada 10 g de azúcar glas, 50 g de yogur griego y 1 cucharadita de zumo de limón. Bata 15 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y bata 15 segundos, velocidad 5. Reparta en los vasos, sobre la otra capa, y reserve en el congelador.
Capa Rosa: 7）․－Ponga en el vaso 50 g de plátano y las fresas y triture 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
8）․－Añada 10 g de azúcar glas y 50 g de yogur griego. Bata 15 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y bata 15 segundos, velocidad 5. Reparta en los vasos, sobre la otra capa, y reserve en el congelador.
Capa Fucsia: 9）․－Ponga en el vaso 50 g de plátano y las Frambuesas y triture 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
10）․－Añada 10 g de azúcar glas y 50 g de yogur griego. Bata 15 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y bata 15 segundos, velocidad 5. Añada a los vasos, sobre la capa anterior, y reserve en el congelador.
Capa Malva: 11）․－Ponga en el vaso 50 g de plátano y las Moras y triture 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
12）․－Añada 10 g de azúcar glas y 50 g de yogur griego. Bata 15 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y bata 15 segundos, velocidad 5. Reparta en los vasos, Reservados sobre la otra capa, y sirva decorado con frutos rojos.
Capa Verde: 1）․－Ponga en el vaso 50 g de plátano, el aguacate y las espinacas y triture 10 segundos, velocidad 7.Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
2）․－Añada 10 g de azúcar glas, 50 g de yogur griego y 1 cucharadita de zumo de limón. Bata 15 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y bata 15 segundos, velocidad 5. Reparta en 4 vasos rectos tipo Highball y reserve los vasos en el congelador. Aclare el vaso.
Capa Amarilla: 3）․－Ponga en el vaso 50 g de plátano y la piña y triture 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
4）․－Añada 10 g de azúcar glas, 50 g de yogur griego y 1 cucharadita de zumo de limón. Bata 15 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso y bata 15 segundos, velocidad 5. Reparta en los vasos reservados, sobre la otra capa, y reserve de nuevo en el congelador.
Capa Naranja: 5）․－Ponga en el vaso 50 g de plátano y el mango y triture 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
6）․－Añada 10 g de azúcar glas, 50 g de yogur griego y 1 cucharadita de zumo de limón. Bata 15 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y bata 15 segundos, velocidad 5. Reparta en los vasos, sobre la otra capa, y reserve en el congelador.
Capa Rosa: 7）․－Ponga en el vaso 50 g de plátano y las fresas y triture 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
8）․－Añada 10 g de azúcar glas y 50 g de yogur griego. Bata 15 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y bata 15 segundos, velocidad 5. Reparta en los vasos, sobre la otra capa, y reserve en el congelador.
Capa Fucsia: 9）․－Ponga en el vaso 50 g de plátano y las Frambuesas y triture 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
10）․－Añada 10 g de azúcar glas y 50 g de yogur griego. Bata 15 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y bata 15 segundos, velocidad 5. Añada a los vasos, sobre la capa anterior, y reserve en el congelador.
Capa Malva: 11）․－Ponga en el vaso 50 g de plátano y las Moras y triture 10 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje la trituración hacia el fondo del vaso.
12）․－Añada 10 g de azúcar glas y 50 g de yogur griego. Bata 15 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso y bata 15 segundos, velocidad 5. Reparta en los vasos, Reservados sobre la otra capa, y sirva decorado con frutos rojos.
Preparación: 30 mín.
Total: 30 mín.
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