Patata, Huevos, Atún y
Palitos de Cangrejo
Patata, Huevos, Atún y
Palitos de Cangrejo
• Ingredientes:
600 g de agua
6 huevos
1.000 g de patatas
(Enteras y lavadas)
2 cebolletas
280 g de grano de maíz, 2 latas
(En conserva y escurridao)
270-280 g de atún en aceite
(3 latas)
10-12 palitos de cangrejo
(En trozos)
150 g de aceitunas verde, 1 lata
(Sin huesos)
6-8 pimientos del piquillo
(Escurrido, en tiras)
1 cdta. de sal
250-300 g de mayonesa
600 g de agua
6 huevos
1.000 g de patatas
(Enteras y lavadas)
2 cebolletas
280 g de grano de maíz, 2 latas
(En conserva y escurridao)
270-280 g de atún en aceite
(3 latas)
10-12 palitos de cangrejo
(En trozos)
150 g de aceitunas verde, 1 lata
(Sin huesos)
6-8 pimientos del piquillo
(Escurrido, en tiras)
1 cdta. de sal
250-300 g de mayonesa
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente varoma en su posición con los huevos y las patatas. Tape el varoma y programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Mientras tanto, ponga en una ensaladera las cebolletas picadas finas, el maíz, el atún, los palitos de cangrejo, las aceitunas, los piquillos y la sal. Retire el varoma y deje enfriar las papatas y los huevos durante aprox. 1 hora.
2）․－Pele las patatas y los huevos, córtelos en dados de aprox. 2-3 cm y añádalos a la ensaladera. Mezcle bien con la espástula. Añada la mayonesa en el momento de servir.
Velocidad Cuchara.
1）․－Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente varoma en su posición con los huevos y las patatas. Tape el varoma y programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Mientras tanto, ponga en una ensaladera las cebolletas picadas finas, el maíz, el atún, los palitos de cangrejo, las aceitunas, los piquillos y la sal. Retire el varoma y deje enfriar las papatas y los huevos durante aprox. 1 hora.
2）․－Pele las patatas y los huevos, córtelos en dados de aprox. 2-3 cm y añádalos a la ensaladera. Mezcle bien con la espástula. Añada la mayonesa en el momento de servir.
Preparación: 20 min.
Total: 1 hora 40 min.
Piña y Soja con
Setas Shiitake
Piña y Soja con
Setas Shiitake
• Ingredientes:
Churrasco Marinado:
2500 g de churrasco de ternera
(En tiras de 2 cm de grosor)
350 g de piña fresca en trozos
50 g de vino blanco seco
100 g de cebolla en trozos
4 dientes de ajo
75 g de salsa de ostra
50 g de salsa de soja
20 g de aceite de sésamo tostado
Setas Shiitake:
150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
50 g de vodka
500 g de setas shiitake fresca
(Cortada en tiras)
100 g de nata, 35 % de grasa
30 g de tomate concentrado
1 cdta. de sal
2-3 pellizcos de pimienta molida
Otros:
1-2 cdas. de semilla de sésamo
(Tostado)
1-2 cdas. de cebollino fresco
(Picado)
Churrasco Marinado:
2500 g de churrasco de ternera
(En tiras de 2 cm de grosor)
350 g de piña fresca en trozos
50 g de vino blanco seco
100 g de cebolla en trozos
4 dientes de ajo
75 g de salsa de ostra
50 g de salsa de soja
20 g de aceite de sésamo tostado
Setas Shiitake:
150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
50 g de vodka
500 g de setas shiitake fresca
(Cortada en tiras)
100 g de nata, 35 % de grasa
30 g de tomate concentrado
1 cdta. de sal
2-3 pellizcos de pimienta molida
Otros:
1-2 cdas. de semilla de sésamo
(Tostado)
1-2 cdas. de cebollino fresco
(Picado)
• Preparación:
Churrasco Marinado:
1）․－Ponga el churrasco en una fuente honda.
2）․－Ponga en el vaso la piña y el vinoblanco y triture 30 segundos, velocidad 8.
3）․－Añada la cebolla, los ajos, la salsa de ostras, la salsa de soja y el aceite de sésamo y triture 10 segundos, velocidad 6. Vierta sobre el churrasco y asegúrese de que quede bien impregnado. Deje marinar durante 2 horas (Ver sugerencia).
4）․－Precaliente la barbacoa. Escurra el churrasco (reserve la marinada) y colóquelo entre papel de cocina para secar ligeramente la superficie.
5）․－Ponga en el vaso la marinada reservada. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retire del vaso y reserve. Aclare el vaso.
Setas Shiitake:
6）․－Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 segundos, velocidad 5 y sofría (Para TM 31) 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y (Para TM 5) 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
7）․－Añada al vaso el vodka y, sin poner el cubilete, programe 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.
8）․－Coloque el churrasco en la barbacoa y cocine durante 10 minutos. Dele la vuelta a la carne y continúe con la receta.
9）․－Incorpore las setas, la nata, el tomate concentrado, la sal y la pimienta. Programe 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retire el chusrrasco de la barbacoa y espolvoree el sésamo y el cebollino. Sirva acompañado de las setas shiitake y la salsa reservada.
Giro a la Izquierda.
Velocidad Cuchara.
Churrasco Marinado:
1）․－Ponga el churrasco en una fuente honda.
2）․－Ponga en el vaso la piña y el vinoblanco y triture 30 segundos, velocidad 8.
3）․－Añada la cebolla, los ajos, la salsa de ostras, la salsa de soja y el aceite de sésamo y triture 10 segundos, velocidad 6. Vierta sobre el churrasco y asegúrese de que quede bien impregnado. Deje marinar durante 2 horas (Ver sugerencia).
4）․－Precaliente la barbacoa. Escurra el churrasco (reserve la marinada) y colóquelo entre papel de cocina para secar ligeramente la superficie.
5）․－Ponga en el vaso la marinada reservada. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retire del vaso y reserve. Aclare el vaso.
Setas Shiitake:
6）․－Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 segundos, velocidad 5 y sofría (Para TM 31) 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y (Para TM 5) 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.
7）․－Añada al vaso el vodka y, sin poner el cubilete, programe 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.
8）․－Coloque el churrasco en la barbacoa y cocine durante 10 minutos. Dele la vuelta a la carne y continúe con la receta.
9）․－Incorpore las setas, la nata, el tomate concentrado, la sal y la pimienta. Programe 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retire el chusrrasco de la barbacoa y espolvoree el sésamo y el cebollino. Sirva acompañado de las setas shiitake y la salsa reservada.
Preparación: 30 min.
Total: 3 horas.
q
Barbacoa con
Queso y Vainilla
Barbacoa con
Queso y Vainilla
• Ingredientes:
80 g de mantequilla en trozos
30 g de azúcar moreno
1 cdta. de canela molida
8 manzanas Royal Gala
350 g de queso cremoso
(Tipo Philadelphia)
60 g de azúcar glas
70 g de leche
2 cdas. de vainilla líquida
8 galletas de canela
(Tipo Napolitanas)
80 g de mantequilla en trozos
30 g de azúcar moreno
1 cdta. de canela molida
8 manzanas Royal Gala
350 g de queso cremoso
(Tipo Philadelphia)
60 g de azúcar glas
70 g de leche
2 cdas. de vainilla líquida
8 galletas de canela
(Tipo Napolitanas)
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar y la canela y programe 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Retire del vaso y reserve.
2）․－Corte la parte superior de la manzana y, con un saca bolas, vacie la pulpa con mucho cuidado de no llegar a la piel para que no se rompa (reserve la pulpa). Pincele ligeramente el interior de la manzana con la mezcla de mantequilla y canela y reserve.
3）․－Ponga en el vaso el queso, el azúcar glas, la leche y la vainilla y mezcle 20 segundos, velocidad 4. Reparta la mezcla entre las 8 manzanas y reserve.
4）․－Precaliente la barbacoa.
5）․－Ponga en el vaso la pulpa de las manzanas reservadas y la mantequilla con la canela restante y programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Mientras tanto, coloque las manzanas en la barbacoa. Retire el cubilete y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Coloque el cubilete en la tapa y trocee 6 segundos, velocidad 4.
6）․－Retire las manzanas de la barbacoa y ponga 1 - 2 cucharadas de la compota del vaso encima de cada una. Rompa las galletas a mano y espolvoree sobre las manzanas. Sirva inmediatamente.
1）․－Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar y la canela y programe 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Retire del vaso y reserve.
2）․－Corte la parte superior de la manzana y, con un saca bolas, vacie la pulpa con mucho cuidado de no llegar a la piel para que no se rompa (reserve la pulpa). Pincele ligeramente el interior de la manzana con la mezcla de mantequilla y canela y reserve.
3）․－Ponga en el vaso el queso, el azúcar glas, la leche y la vainilla y mezcle 20 segundos, velocidad 4. Reparta la mezcla entre las 8 manzanas y reserve.
4）․－Precaliente la barbacoa.
5）․－Ponga en el vaso la pulpa de las manzanas reservadas y la mantequilla con la canela restante y programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Mientras tanto, coloque las manzanas en la barbacoa. Retire el cubilete y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Coloque el cubilete en la tapa y trocee 6 segundos, velocidad 4.
6）․－Retire las manzanas de la barbacoa y ponga 1 - 2 cucharadas de la compota del vaso encima de cada una. Rompa las galletas a mano y espolvoree sobre las manzanas. Sirva inmediatamente.
Preparación: 25 min.
Total: 35 min.
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