Carnaval de Cadiz
Del 12 al 22 / 02 / 2.015
Llegó Nuestro Carnaval
El Carnaval de Cádiz 2015 tiene varias fechas claves, como las semifinales del concurso de agrupaciones (del 9 al 11 de febrero de 2015) en las que los grupos lucharán con coplas para hacerse con uno de los puestos de la Gran Final del Concurso, que se celebrará el viernes 13 de febrero de 2015. Tras ese día comenzará oficialmente la fiesta en la calle, concretamente desde el sábado 14 y hasta el 22 de febrero de 2015. El primer día el pregón en la Plaza de San Antonio, a escasos metros del Parador de Cádiz, lo pronunciará la cantante Merche.
Pero lo más importante es la contraprogramación... que es donde se esconde la raíz de la fiesta por excelencia de Cádiz, el origen más puro, el carnaval gratis, las actuaciones de chirigotas callejeras o "ilegales", que en cualquier rincón
Pero lo más importante es la contraprogramación... que es donde se esconde la raíz de la fiesta por excelencia de Cádiz, el origen más puro, el carnaval gratis, las actuaciones de chirigotas callejeras o "ilegales", que en cualquier rincón
del centro de Cádiz, en cualquier esquina y sin ningún ritpo de ruta establecida ni horarios le sacarán la mejor sonrisa. ¡Hay que dejarse llevar y disfrutar!
Carrusel de Coros: Los carruseles de coros se celebran los días festivos (Domingos) del carnaval, tradicionalmente alrededor de la plaza de abastos. Los coros cantan sobre bateas y ofrecen sus tangos a las miles de personas que abarrotan la plaza.
Chirigotas callejeras o "ilegales": Multitud de agrupaciones compuestas por grupos de amigos, compañeros de trabajo, peñas, familias, etc. rivalizan con las agrupaciones oficiales en sus repertorios. La puerta del Edificio de Correos, en la plaza de las Flores, se convierte durante el Carnaval en el auténtico “Teatro Falla” de estas agrupaciones.
Carrusel de Coros: Los carruseles de coros se celebran los días festivos (Domingos) del carnaval, tradicionalmente alrededor de la plaza de abastos. Los coros cantan sobre bateas y ofrecen sus tangos a las miles de personas que abarrotan la plaza.
Chirigotas callejeras o "ilegales": Multitud de agrupaciones compuestas por grupos de amigos, compañeros de trabajo, peñas, familias, etc. rivalizan con las agrupaciones oficiales en sus repertorios. La puerta del Edificio de Correos, en la plaza de las Flores, se convierte durante el Carnaval en el auténtico “Teatro Falla” de estas agrupaciones.
Día de San Valentín
14 / Febrero / 2.015
Día de los Enamorados
El 14 defebrero es una fecha para recordar al ser amado, regalar chocolates, corazones y flores… Eso sí, dándole envidia a los solteros que no tienen con quién festejar este Día de los Enamorados.
¿De dónde nace esta historia? En la antigua Roma se adoraban a unos 15 dioses y se perseguía a los cristianos. Sin embargo, había sacerdotes muy empecinados en que la gente se casara bajo el ritual cristiano. Valentín fue uno de los que se dedicó a casar parejas aún cuando el emperador lo había prohibido. El dirigente romano tenía la creencia de que los soldados casados no eran tan buenos y eficientes como los solteros… Porque los casados querían volver a casa y los otros no tenían esa urgencia.
Además, en la antigua Roma, el 15 de febrero se celebraba el día de la fertilidad o Lupercalia (en honor del dios Lupercus) y más gente quería contraer matrimonio en esa fecha.
El emperador se enteró que Valentín hacía casamientos clandestinos y lo mandó detener. Fue en ese momento en el que el sacerdote intentó cristianizarlo.
¿De dónde nace esta historia? En la antigua Roma se adoraban a unos 15 dioses y se perseguía a los cristianos. Sin embargo, había sacerdotes muy empecinados en que la gente se casara bajo el ritual cristiano. Valentín fue uno de los que se dedicó a casar parejas aún cuando el emperador lo había prohibido. El dirigente romano tenía la creencia de que los soldados casados no eran tan buenos y eficientes como los solteros… Porque los casados querían volver a casa y los otros no tenían esa urgencia.
Además, en la antigua Roma, el 15 de febrero se celebraba el día de la fertilidad o Lupercalia (en honor del dios Lupercus) y más gente quería contraer matrimonio en esa fecha.
El emperador se enteró que Valentín hacía casamientos clandestinos y lo mandó detener. Fue en ese momento en el que el sacerdote intentó cristianizarlo.
Aunque en un principio Claudio II se sintió atraído por aquella religión que los mismos romanos perseguían, los soldados y el propio Gobernador de Roma lo obligaron a desistir y organizaron una campaña en contra de Valentín. El emperador romano cambió de opinión y ordenó al gobernador de Roma que procesara al sacerdote. Acto que llevó a cabo Asterius, su lugarteniente.
Cuando éste estuvo delante de Valentín se burló de la religión cristiana y quiso ponerlo a prueba: le preguntó si sería capaz de devolverle la vista a una de sus hijas que era ciega de nacimiento. El sacerdote aceptó y en nombre del Señor obró el milagro, cristianizando a la chica. Pero hubo un problema… Valentín se enamoró de la muchacha. En la víspera de su ejecución, le envió una nota de despedida que firmó con las palabras "de tu Valentín", de ahí el origen de las cartas de amor y poemas que se envían los enamorados en esta fecha. El lugarteniente Asterius y toda su familia se convirtieron al cristianismo pero no pudieron liberar a Valentín de su ejecución. San Valentín fue decapitado el 14 de febrero del 270 d.C… ¡El día de los que pierden la cabeza por amor!
Cuando éste estuvo delante de Valentín se burló de la religión cristiana y quiso ponerlo a prueba: le preguntó si sería capaz de devolverle la vista a una de sus hijas que era ciega de nacimiento. El sacerdote aceptó y en nombre del Señor obró el milagro, cristianizando a la chica. Pero hubo un problema… Valentín se enamoró de la muchacha. En la víspera de su ejecución, le envió una nota de despedida que firmó con las palabras "de tu Valentín", de ahí el origen de las cartas de amor y poemas que se envían los enamorados en esta fecha. El lugarteniente Asterius y toda su familia se convirtieron al cristianismo pero no pudieron liberar a Valentín de su ejecución. San Valentín fue decapitado el 14 de febrero del 270 d.C… ¡El día de los que pierden la cabeza por amor!
Ingredientes:
Fermento:
70 g de agua templada
25 g de levedura
(Prensada fresca)
60 g de harina de reposteria
Masa:
180 g de leche
30 g de mantequilla
(A temperatura ambiente)
65 g de azúcar
1 huevo
400 g de harina de fuerza
(algo más para trabajar la masa)
1 pellizco de sal
Relleno:
70 g de azúcar moreno
1 cucharadita de canela molida
90 g de nueces en mitades
70 g de harina de reposteria
25 g de pasas sin semillas
70 g de mantequilla
(A temperatura ambiente)
Cobertura y Montaje:
3 cucharaditas de agua
6 gotas de colorante de colores
(2 gotas de morado)
(2 gotas de verde)
(2 de amarillo)
6 cucharadas de azúcar
20 g de clara de huevo
(Pasteizada)
75 g de azúcar glas
Fermento:
70 g de agua templada
25 g de levedura
(Prensada fresca)
60 g de harina de reposteria
Masa:
180 g de leche
30 g de mantequilla
(A temperatura ambiente)
65 g de azúcar
1 huevo
400 g de harina de fuerza
(algo más para trabajar la masa)
1 pellizco de sal
Relleno:
70 g de azúcar moreno
1 cucharadita de canela molida
90 g de nueces en mitades
70 g de harina de reposteria
25 g de pasas sin semillas
70 g de mantequilla
(A temperatura ambiente)
Cobertura y Montaje:
3 cucharaditas de agua
6 gotas de colorante de colores
(2 gotas de morado)
(2 gotas de verde)
(2 de amarillo)
6 cucharadas de azúcar
20 g de clara de huevo
(Pasteizada)
75 g de azúcar glas
Preparación:
Fermento:
Coloque un bol sobre la tapa de la Thermomix. Ponga en el bol el agua, la levadura y la harina. Mezcle y deje fermentar (aprox. 10 - 15 minutos).
Masa:
Ponga en el vaso la leche y la mantequilla. Programe 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2.
Añada el azúcar, el huevo, la harina, la sal y el fermento reservado. Mezcle 30 segundos, velocidad 4 y amase 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Ponga la masa en un bol espolvoreado con harina y cubra con film transparente hasta que doble su volumen (Aprox. 30 - 40 minutos)
Relleno:
Ponga en el vaso todos los ingredientes del relleno. Mezcle 4 segundos, velocidad 4 y programe 2 minutos, temperatura 80º, giro a la izquierda, velocidad 1. Retire a un bol y reserve.
Cobertura y Montaje:
Espolvoree con harina la superficie de trabajo y ponga la masa reservada. Amásela ligeramente y dele forma de bloque. Con un rodillo, extienda la masa hasta obtener un rectangulo de aprox. 80 x 20 cm. Ponga el relleno formando un cordón a lo largo de uno de los laterales de la masa y enrróllela. Metiendo uno dentro del otro para formar una rosca.
Ponga la rosca sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Con unas tijeras o un cuchillo de sierra, haga 12 cortes en la superficie de la rosca (cada 4 - 6 cm aprox.) que lleguen hasta el relleno. Deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 30 - 40 minutos).
Precaliente el horno a 180º.
Hornee la rosca a 180º durante 30 - 35 minutos. Retire del horno y deje templr sobre rejilla.
Ponga en 3 boles pequeños ½ cucharadita de agua y disuelva en cada uno 1 - 2 gotitas de cada colornte. Añada a cada bol 2 cucharadas de azúcar y mezcle.
Ponga en el vaso las claras y el azúcar glas y mezcle 20 segundos, velocidad 3. Vierta el glaseado sobre la rosca de forma irregular. Espolvoree encima el azúcar de colores alternándolos morado, verdey amarillo. Corte en porciones y sirva.
Vaso Cerrado.
Velocidad Espiga.
Giro a la Izquierda.
Fermento:
Coloque un bol sobre la tapa de la Thermomix. Ponga en el bol el agua, la levadura y la harina. Mezcle y deje fermentar (aprox. 10 - 15 minutos).
Masa:
Ponga en el vaso la leche y la mantequilla. Programe 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2.
Añada el azúcar, el huevo, la harina, la sal y el fermento reservado. Mezcle 30 segundos, velocidad 4 y amase 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Ponga la masa en un bol espolvoreado con harina y cubra con film transparente hasta que doble su volumen (Aprox. 30 - 40 minutos)
Relleno:
Ponga en el vaso todos los ingredientes del relleno. Mezcle 4 segundos, velocidad 4 y programe 2 minutos, temperatura 80º, giro a la izquierda, velocidad 1. Retire a un bol y reserve.
Cobertura y Montaje:
Espolvoree con harina la superficie de trabajo y ponga la masa reservada. Amásela ligeramente y dele forma de bloque. Con un rodillo, extienda la masa hasta obtener un rectangulo de aprox. 80 x 20 cm. Ponga el relleno formando un cordón a lo largo de uno de los laterales de la masa y enrróllela. Metiendo uno dentro del otro para formar una rosca.
Ponga la rosca sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Con unas tijeras o un cuchillo de sierra, haga 12 cortes en la superficie de la rosca (cada 4 - 6 cm aprox.) que lleguen hasta el relleno. Deje reposar hasta que doble su volumen (aprox. 30 - 40 minutos).
Precaliente el horno a 180º.
Hornee la rosca a 180º durante 30 - 35 minutos. Retire del horno y deje templr sobre rejilla.
Ponga en 3 boles pequeños ½ cucharadita de agua y disuelva en cada uno 1 - 2 gotitas de cada colornte. Añada a cada bol 2 cucharadas de azúcar y mezcle.
Ponga en el vaso las claras y el azúcar glas y mezcle 20 segundos, velocidad 3. Vierta el glaseado sobre la rosca de forma irregular. Espolvoree encima el azúcar de colores alternándolos morado, verdey amarillo. Corte en porciones y sirva.
Preparación: 20 min.
Espera: 1 hora, 15 min.
Horneado: 30 - 35 min.
Total: 2 horas, 10 min.
Comentario:
También llamado King cake, este pastel es típico principalmente de la zona de Nueva Orleans, donde se toma desde la víspera del día de Reyes y toda la temporada de carnaval hasta el Mardi gras (Fat tuesday o "martes gordo"), el último día antes de la Cuaresma. Los colores caracteristicos de la cobertura representan a los tres reyes magos y simbolizan: el morado, la justicia; el verde, la fé; y el amarillo o dorado, el poder. Dentro suele esconderse la figurita de un bebé de plástico del tamaño de una almendra, y el que lo encuentra será el rey o la reina de la fiesta.
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De
San Valentín
De Frutas de la Pasión
De Frutas de la Pasión
Ingredientes:
Salsa:
100 g de Puré maracuyá congelado
(Previamente descongelado)
30 g de azúcar
50 g de ron blanco
60 g de leche de coco
1 cucharadita de maicena
(Disuelta en 2 de agua)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1pellizco de guindillas seca
(En copos)
Langostinos:
10 langostinos grandes
(Sin pelar)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
60 g de zumo de limón
semilla de hinojo
(1 cucharadita)
2 cucharadas de harina
1 huevo batido
2 cucharadas de coco rallado
200 g de aceite para freír
Presentación:
1 maracuyá
2 tiras de piel de lima
Salsa:
100 g de Puré maracuyá congelado
(Previamente descongelado)
30 g de azúcar
50 g de ron blanco
60 g de leche de coco
1 cucharadita de maicena
(Disuelta en 2 de agua)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
1pellizco de guindillas seca
(En copos)
Langostinos:
10 langostinos grandes
(Sin pelar)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
60 g de zumo de limón
semilla de hinojo
(1 cucharadita)
2 cucharadas de harina
1 huevo batido
2 cucharadas de coco rallado
200 g de aceite para freír
Presentación:
1 maracuyá
2 tiras de piel de lima
Preparación:
Salsa:
Ponga en el vasoel puré de maracuyá, el azúcar y el ron. Programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
Añada la leche de coco, la maicena, la sal, la pimienta y los copos de guindilla y programe 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Mantenga la salsa dentro del vaso, mientras prepara los langostinos.
Langostinos:
Quite las cabezas de los langostinos y pélelos dejando el extremo de la cola sin pelar. Espolvoréelos con la sal y la pimienta, colóquelos en un bol y añada el zumo de limón y las semillas de hinojo.
Ponga la harna, el huevo y el coco rallado en diferentes boles. Reboce los langostinos primero en la harina, luego en el huevo y finalmente en el coco rallado. Fríalos en el aceite caliente y escurra sobre papel de cocina.
Presentación:
Ponga la pulpa de maracuyá en el fondo de 2 copas de martini y reserve.
Mezcle la salsa del vaso 10 segundos, velocidad 3 y viértala en las copas hasta llenar la mitad. Coloque los langostinos en el borde, decore con la piel de lima y sirva.
Salsa:
Ponga en el vasoel puré de maracuyá, el azúcar y el ron. Programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
Añada la leche de coco, la maicena, la sal, la pimienta y los copos de guindilla y programe 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Mantenga la salsa dentro del vaso, mientras prepara los langostinos.
Langostinos:
Quite las cabezas de los langostinos y pélelos dejando el extremo de la cola sin pelar. Espolvoréelos con la sal y la pimienta, colóquelos en un bol y añada el zumo de limón y las semillas de hinojo.
Ponga la harna, el huevo y el coco rallado en diferentes boles. Reboce los langostinos primero en la harina, luego en el huevo y finalmente en el coco rallado. Fríalos en el aceite caliente y escurra sobre papel de cocina.
Presentación:
Ponga la pulpa de maracuyá en el fondo de 2 copas de martini y reserve.
Mezcle la salsa del vaso 10 segundos, velocidad 3 y viértala en las copas hasta llenar la mitad. Coloque los langostinos en el borde, decore con la piel de lima y sirva.
Preparación: 30 min.
Total: 30 min.
Con Salsa de Boletus y Trufa
Con Salsa de Boletus y Trufa
Ingredientes:
Raviolis:
100 g de harina de fuerza
1 huevo
1 yema de huevo
1 pellizco de sal
15 g de nueces
100 g de queso gorgonzola
(Troceado)
100 g de pera conferencia
(Pelada y troceada)
1 pellizco de pimienta molida
Salsa de Boletus y Presentación:
15 - 20 g de boletus
(Deshidratados)
200 g de agua
1 diente de ajo
60 g de cebolla
30 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
10 g de brandy
100 g de nata para cocinar
3 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 trufa negra en su jugo
Raviolis:
100 g de harina de fuerza
1 huevo
1 yema de huevo
1 pellizco de sal
15 g de nueces
100 g de queso gorgonzola
(Troceado)
100 g de pera conferencia
(Pelada y troceada)
1 pellizco de pimienta molida
Salsa de Boletus y Presentación:
15 - 20 g de boletus
(Deshidratados)
200 g de agua
1 diente de ajo
60 g de cebolla
30 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
10 g de brandy
100 g de nata para cocinar
3 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 trufa negra en su jugo
Preparación:
Raviolis:
Ponga en el vaso la harina, el huevo, la yema y la sal. Amase 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Retire la masa de vaso, envuélvala en film transparente y reserve.
Ponga las nueces en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 4.
Añada el queso, la pera y la pimienta y mezcle 4 segundos, velocidad 4. Vierta en un bol y reserve. Lave el vaso.
Corte la masa por la mitad y con un rodillo (o con una máquina especial para laminar pasta fresca), extienda una mitad de la masa en forma de rectángulo hasta dejarla muy fina. Vaya colocando a lo largo de la masa cucharaditas de relleno separadas entre si yhumedezca con agua alrededor del relleno. Extienda la masa restante en forma de rectángulo del mismo tamaño que la anterior. Coloque la masa sobre el relleno para cubrirlo, apruete con los dedos alrededor y con un corta pasta en forma de corazón, corte los ravilos. Reserve en una bandeja forrada con papel de hornear o espolvoreada con harina.
Salsa Boletus y
Presentación:
Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese los boletus. Ponga en el vas el agua y programe 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Vierta el agua en el bol sobre los boletus y reserve.
Ponga en el vasoel ajo, la cebolla y el aceite. Trocee 2 segundos, velocidad 5 y sofría 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añada el brandy y las setas escurridas (Reserve el líquido) y programe 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorpore la nata, 150 g de líquido de hidratar los boletus, 1 pellizco de sal y la pimienta y programe 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. Reserve dentro del vaso mientras cuece los raviolis.
Cueza los raviolis en abundante agua hirviendo con 2 pellizcos de sal hasta que suban a la superficie (apro. 2 - 3 minutos). Escurra los raviolis y distribúyalos en 2 platos.
Triture la salsa 30 segundos, velocidad 10. Vierta la salsa sobre los raviolis, ralle encima la trufa y sirva.
Vaso Cerrado.
Velocidad espiga.
Raviolis:
Ponga en el vaso la harina, el huevo, la yema y la sal. Amase 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Retire la masa de vaso, envuélvala en film transparente y reserve.
Ponga las nueces en el vaso y trocee 4 segundos, velocidad 4.
Añada el queso, la pera y la pimienta y mezcle 4 segundos, velocidad 4. Vierta en un bol y reserve. Lave el vaso.
Corte la masa por la mitad y con un rodillo (o con una máquina especial para laminar pasta fresca), extienda una mitad de la masa en forma de rectángulo hasta dejarla muy fina. Vaya colocando a lo largo de la masa cucharaditas de relleno separadas entre si yhumedezca con agua alrededor del relleno. Extienda la masa restante en forma de rectángulo del mismo tamaño que la anterior. Coloque la masa sobre el relleno para cubrirlo, apruete con los dedos alrededor y con un corta pasta en forma de corazón, corte los ravilos. Reserve en una bandeja forrada con papel de hornear o espolvoreada con harina.
Salsa Boletus y
Presentación:
Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese los boletus. Ponga en el vas el agua y programe 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Vierta el agua en el bol sobre los boletus y reserve.
Ponga en el vasoel ajo, la cebolla y el aceite. Trocee 2 segundos, velocidad 5 y sofría 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añada el brandy y las setas escurridas (Reserve el líquido) y programe 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorpore la nata, 150 g de líquido de hidratar los boletus, 1 pellizco de sal y la pimienta y programe 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 1. Reserve dentro del vaso mientras cuece los raviolis.
Cueza los raviolis en abundante agua hirviendo con 2 pellizcos de sal hasta que suban a la superficie (apro. 2 - 3 minutos). Escurra los raviolis y distribúyalos en 2 platos.
Triture la salsa 30 segundos, velocidad 10. Vierta la salsa sobre los raviolis, ralle encima la trufa y sirva.
Preparación: 30 min.
Total: 40 min.
Ingredientes:
Bizcocho:
70 g de harina de reposteria
50 g de azúcar moreno
½ cucharadita de levadura
(Química, en polvo)
¼cucharadita de bicarbonato
10 g de cacao puro en polvo
1 pellizco de sal
40 g de leche
40 g de agua
30 g de aceite de girasol
1 punta de cuchilli de colorante
(Rojo)
Frostig
Montaje
Decoración:
25 g de chocolate blanco
15 g de mantequilla
100 g de queso cremoso
15 g de azúcar glas
1 chorrito de vainilla líquida
Licor de crema de whisky
(6 cucharadas)
Grageas de azúcar
(1 cucharadita para decorar)
Bizcocho:
70 g de harina de reposteria
50 g de azúcar moreno
½ cucharadita de levadura
(Química, en polvo)
¼cucharadita de bicarbonato
10 g de cacao puro en polvo
1 pellizco de sal
40 g de leche
40 g de agua
30 g de aceite de girasol
1 punta de cuchilli de colorante
(Rojo)
Frostig
Montaje
Decoración:
25 g de chocolate blanco
15 g de mantequilla
100 g de queso cremoso
15 g de azúcar glas
1 chorrito de vainilla líquida
Licor de crema de whisky
(6 cucharadas)
Grageas de azúcar
(1 cucharadita para decorar)
Preparación:
Bizcocho:
Precaliente el horno a 180º. Engrase 2 moldes individuales de muffin.
Ponga en el vaso la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, el cacao y la sal. Mezcle 5 segundos, velocidad 5.
Añada la leche, el agua, el aceite y el colorante y mezcle 30 segundos, velocidad 4. Termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en los modes preparados.
Hornee a 180º durante 12 - 14 minutos. Mientras tanto, lave el vaso. Retire del horno, desmolde y deje enfríar.
Frosting,
Montaje,
Decoración:
Ponga el chocolate en el vaso y triture 5 segundos, velocidad 5.
Añada la mantequilla y programe 2 minutos, temperatura 50º, velocidad 2.
Incorpore el queso cremoso, el azúcar y la vainilla. Mezcle 20 segundos velocidad 4.
Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 15 segundos, velocidad 4. Vierta el frosting en un bol y reserve.
Corte cada bizcocho en 3 discos del mismo grosor. Coloque un disco de bizcocho en el fondo de 2 vasos o botes pequeños de cristal, de diámetro similar al bizcocho. Riegue con 1 cucharada de crema de whisky y ponga encima 1 cucharada de frosting. Coloque encima otro disco de bizcocho, riegue con licor y ponga otra cucharada de frosting. Finalice colocando el último disco, riegue nuevamente con licor y ponga la última cucharada de frosting. Decore con las grageas de azúcar y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.
Bizcocho:
Precaliente el horno a 180º. Engrase 2 moldes individuales de muffin.
Ponga en el vaso la harina, el azúcar, la levadura, el bicarbonato, el cacao y la sal. Mezcle 5 segundos, velocidad 5.
Añada la leche, el agua, el aceite y el colorante y mezcle 30 segundos, velocidad 4. Termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en los modes preparados.
Hornee a 180º durante 12 - 14 minutos. Mientras tanto, lave el vaso. Retire del horno, desmolde y deje enfríar.
Frosting,
Montaje,
Decoración:
Ponga el chocolate en el vaso y triture 5 segundos, velocidad 5.
Añada la mantequilla y programe 2 minutos, temperatura 50º, velocidad 2.
Incorpore el queso cremoso, el azúcar y la vainilla. Mezcle 20 segundos velocidad 4.
Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 15 segundos, velocidad 4. Vierta el frosting en un bol y reserve.
Corte cada bizcocho en 3 discos del mismo grosor. Coloque un disco de bizcocho en el fondo de 2 vasos o botes pequeños de cristal, de diámetro similar al bizcocho. Riegue con 1 cucharada de crema de whisky y ponga encima 1 cucharada de frosting. Coloque encima otro disco de bizcocho, riegue con licor y ponga otra cucharada de frosting. Finalice colocando el último disco, riegue nuevamente con licor y ponga la última cucharada de frosting. Decore con las grageas de azúcar y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.
Preparación: 20 min.
Horneado: 12 - 14 min.
total: 35 min.
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