Menús de Octubre_1 Thermomix TM 31 / TM 5Año 2.019 Recetas:Ensalada dePasta conSalsa de AguacateCostilla deTernera yPatatatitasd al WhiskyVasitos deCheescake conDulce de Leche

Ensalada de
Pasta con
Salsa de Aguacate

Thermomix TM 31 / TM 5

Ensalada de
Pasta con
Salsa de Aguacate

(Para 2 Raciones)

• Ingredientes:

150 - 160 de pasta corta seca
(Fusilli, farfelle, coditos, etc.)
Agua
1 pellizco de sal
3 ramitas de albahaca fresca
(Hojas y parte del tallo)
1 diente de ajo
150 g de aguacate maduro
(Sin piel ni hueso)
10 g de zumo de lima
20 g de aceite de oliva
1 pellizco de pimienta molida
100 g de caldo
70 g de tomates cherry
50 - 60 g de maíz en conserva

• Preparación:

1）․－Cueza la pasta en una ollacon abundante agua hirviendo con sal el tiempo indicado en el paquete (aprox. 10 - 12 minutos). Cuele, aclare con agua fría y reserve en un bol.

2）․－Ponga en el vaso la albahaca y el ajo y pique 3 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3）․－Añada el aguacate, el zumo de lima, el aceite, la sal, la pimienta y el caldo. Triture 30 segundos, velocidad 7.

4）․－Cuele la pasta a través de un colador. Póngala en un bol, junto con los tomates cherry y el maíz. Mezcle con la salsa de aguacate y sirva.

Preparación: 10 min.

Total: 20 min.

IMPRIMIR LA RECETA

Costillas de
Ternera y
Patatitas al Whisky

Thermomix TM 31 / TM 5

Costillas de
Ternera y
Patatitas al Whisky

(Para 2 Raciones)

• Ingredientes:

500 g de costilla de ternera
(En trozos de 4 - 5 cm.)
40 g de aceite de oliva
(Un poco más para dorar la carne)
2 dientes de ajo
6 - 8 ramitas de perejil fresco
(Hojas y parte del tallo)
1 cebolla roja en octavos
100 g de whisky
1 pastilla de caldo
1 cdta. de tomillo seco
400 g de agua
400 g de patatas de guarnición

• Preparación:

1）․－Dore las costillas en una sartén con un chorrito de aceite para que queden selladas. Reserve.

2）․－Ponga en el vaso el ajo, el perejil y el aceite. Pique 2 segundos, velocidad 7 y sofría (Para TM 31) 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y (Para TM 5) 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

3）․－Añada al vaso la cevbollay rehogue (Para TM 31) 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1 y (Para TM5) 5 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad 1.

4）․－Incorpore las costillas, el whisky, la pastilla de caldo, el tomillo y el agua. Programe 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.

5）․－Sitúe el recipiente varomaen su posición y ponga las patatas. Tape y programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Retire el varoma.

6）․－Ponga en el vaso las patatas del varoma y programe 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

  Giro a la Izquierda.

 Velocidad Cuchara.

Preparación: 20 min.

Total: 1 hora.

IMPRIMIR LA RECETA

Vasitos de
Cheesecake con
Dulce de Leche

Thermomix TM 31 / TM 5

Vasitos de
Cheesecake con
Dulce de Leche

(Para 4 Raciones)

• Ingredientes:

150 g de galletas digestive
(En trozos)
60 g de mantequilla
200 g de nata con 35 % de grasa
200 g de queso cremoso
100 g de leche
60 g de azúcar
1 sobre de cuajada en polvo
8 cdas. de dulce de leche

• Preparación:

1）․－Ponga en el vaso las galletas y la mantequilla y triture 30 segundos, temperatura 50º, velocidad 5. Reparta la mitad de la trituración en 4 vasos bajosy reserve la trituración restanteen un bol.

2）․－Ponga en el vaso la nata, el queso cremoso, la leche, el azúcary el sobre de cuajada y programe 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 3. Reparta la mitad de la mezcle en los 4 vasos, sobre la galleta triturada, y añada 1 cucharada de dulce de leche. Cubra con la mezcla restante del vaso. Vierta otra cucharada de dulce de leche y espolvoree con la galleta triturada reservada. Reserve durante 2 - 3 horas en el frigorífico antes de servir.

Preparación: 15 min.

Espera: 2 - 3 horas

Total: 2 - 3 horas 15 min.

IMPRIMIR LA RECETA

Si te gusta comparte