Menús de Junio_2 Thermomix TM 31 / TM 5Año 2.019 Recetas:Ensalada deVerdura y Manzana conAliño de Limón, Miel y Salvia(Receta Vegetariana)Rollo dePechuga de Pavo conSalsa de PimientosBowl deYogur, Aguacate y Frutos Rojos

Ensalada de
Verdura y Manzana con
Aliño de Limón, Miel y Salvia

Thermomix TM 31 / TM 5

Ensalada de
Verdura y Manzana con
Aliño de Limón, Miel y Salvia

(Para 4 Raciones)

• Ingredientes:

150 g de calabaza
(Pelada, sin pepitas)
150 g de calabacín sin pelar
1 ½ cdta. de sal
4 cdas. de vinagre
1 remolacha cruda pelada
(Aprox. 60 g)

Aliño de Limón, Miel y Salvia:

4 tiras de piel de limón
2 Chalotas Aprox. 40 g
1 cdta. de sal
½ - 1 cdta. de salvia seca
(Desmenuzada)
1 pellizco de nuez moscada molida
30 g de zumo de limón
20 g de miel
10 g de vinagre de Jerez
40 g de aceite de oliva

Montaje y Terminación:

150 g de hojas baby
(De ensalada Variada)
1 - 2 Manzanas golden peladas
(Descorazonadas y el láminas finas)
20 - 30 g de pipas de calabaza fritas

• Preparación:

1）․－Utilice un pelador de verduras o una mandolina para cortar en láminas muy finas la calabaza y el calabacín. Ponga las láminas en un bol espolvoreadas con una cucharadita de sal y regada con 3 cucharadas de vinagre.

2）․－Ponga en otro bol la remolachacortada igualmente en láminas muy finas, ½ cucharadita de sal y 1 cucharada de vinagre. Deje macerar ambas preparaciones en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas para encurtirlas.

Aliño de Limón, Miel y Salvia:

3）․－Ponga en el vaso la piel de limón, las chalotas y la sal y triture 4 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

4）․－Añada la Salvia, la nuez moscada, el zumo de limón, la miel, el vinagre y el aceite y mezcle 10 segundos, velocidad 3. Vierta en un tarro de cristal y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

Montaje y Terminación:

5）․－Eascurra en el cestillo las láminas de remolacha encurtidasy en el recipiente varoma las láminas encurtidas de calabaza y calabacín. Ponga en la ensaladera las hojas de ensalada baby, las láminas de manzanas, las láminas de las verduras escurridas, vierta el aliño de miel, limón y salvia reservado y mezcle. Sirva inmediatamente espolvoreado con las pipas de calabaza fritas.

Preparación: 15 min.

Espera: 2 horas

Total: 2 horas 15 min.

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Rollo de
Pechuga de Pavo con
Salsa de Pimientos

Thermomix TM 31 / TM 5

Rollo de
Pechuga de Pavo con
Salsa de Pimientos

(Para 6 Raciones)

• Ingredientes:

6 filetes de pechuga de pavo
(Sin piel aprox. 600 g)
6 pellizcos de sal
7 pellizcos de pimienta molida110 g de queso cremoso
6 pimientos riojanos asados
(Aprox. 120 g)
36 aceitunas verdes sin huesos
(aprox. 100g)
150 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva
250 g de caldo de ave
4 pimientos riojanos
(Aprox. 80 g)

• Preparación:

1）․－Ponga cada filete de pavo sobre un rectángulo de film transparente y espolvoréelos con 6 pellizcos de sal y 6 pellizcos de pimienta. Unte la superficie de cada filete con 10 g de queso cremoso, coloque encima 1 pimiento abierto y 6 aceitunas en una fila. Con la ayuda del film transparente, forme un rollo con cada uno y colóquelos en la bandeja varoma. Tape el varoma.

2）․－Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 4 segundos, velocidad 4 y sofría (Para TM 31)  8 minutos, temperatura varoma velocidad 1 y (Para TM 5) 8 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

3）․－Añada el caldo y 1 pellizco de pimienta. Sitúe el recipiente varoma en su posición  y programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

4）․－Retire el varoma. Añada al vaso 4 pimientos y 50 g de queso cremoso. Triture 30 segundos, velocidad 8 yprograme 2 minutos, temperatura 90º, velocidad 2. Sirva los rollos con la salsa. 

Preparación: 20 min.

Total: 45 min.

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Pasos de la Receta:

--
Paso_1.1 -- Paso_1.2

Bowl de
Aguacate y Frutos Secos

Thermomix TM 31 / TM 5

Bowl de
Aguacate y Frutos Secos

(Para 4 Raciones)

• Ingredientes:

1 aguacate
1 manzana de cualquier tipo
(Sin semilla, en trozos)
250 g de yogur natural
150 g fresas
(Y algunas más para decorar)
150 g de arándanos frescos
(Y algunos más para decorar)
2 cdas. de pipas de calabaza
1 cda. de copos de coco
½ cdta. de semillas de chía

• Preparación:

1）․－Ponga en el vaso el aguacate, la manzana, el yogur, las fresas y los arándanos. Programe 1 minuto, velocidad 10. Reparta la mezcla en 4 boles y decore con las fresas, los arándanos, las pipas de calabaza, los copos de coco y las semillas de chía. Sirva inmeditamente.

Preparación: 5 min.

Total: 5 min.

• Sugerencia:

• Puede usar diferentes tipos de semillas para decorar.
• Decore con muesli o frutos secos para darle un toque crujiente.

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