Acelga con Beicon y Nueces
Acelga con Beicon y Nueces
• Ingredientes:
40 gramos de nueces peladas
2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
125 g de beicon ahumado
(En dados de Aprox. 2 x 0.5 cm.)
500 - 600 g de pencas de acelga
(En trozos de 2 cm.)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
40 gramos de nueces peladas
2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
125 g de beicon ahumado
(En dados de Aprox. 2 x 0.5 cm.)
500 - 600 g de pencas de acelga
(En trozos de 2 cm.)
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso las nueces y trocee 2 srgundos, velocidad 5. Retire a un bol y reserve para servir.
2）․－Ponga en el vaso los ajos y el aceite y trocee 3 segundos, velocidad 7.
3）․－ Incorpore el beicon y sofría (Para TM 31) 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y (Para TM 5) 6 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4）․－Añada las pencas de acelga, la sal y la pimienta y sofría (Para TM 31) 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y (Para TM 5) 10 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva las pencas espolvoreadas con las nueces.
Giro a la Izquierda.
Velocidad Cuchara.
1）․－Ponga en el vaso las nueces y trocee 2 srgundos, velocidad 5. Retire a un bol y reserve para servir.
2）․－Ponga en el vaso los ajos y el aceite y trocee 3 segundos, velocidad 7.
3）․－ Incorpore el beicon y sofría (Para TM 31) 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y (Para TM 5) 6 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4）․－Añada las pencas de acelga, la sal y la pimienta y sofría (Para TM 31) 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y (Para TM 5) 10 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva las pencas espolvoreadas con las nueces.
Preparación: 10 min.
Total: 30 min.
Conejo Relleno
Conejo Relleno
• Ingredientes:
300 g de carne picada de ternera
200 g de butifarra blanca sin piel
(O salchicha fresca sin piel)
1 cda. de sal
4 pellizcos de pimienta molida
1 conejo entero deshuesado
(Sin cabeza, en una pieza)
O 6 cuartos traseros de conejo
(Deshuesado en filetes)
20 aceitunas negras sin hueso
30 g de tomate seco en aceite
(Cortados en trozos)
30 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
1 cda. de caramelo líquido
2 ramitas de romero fresco
1.000 g de agua
300 g de carne picada de ternera
200 g de butifarra blanca sin piel
(O salchicha fresca sin piel)
1 cda. de sal
4 pellizcos de pimienta molida
1 conejo entero deshuesado
(Sin cabeza, en una pieza)
O 6 cuartos traseros de conejo
(Deshuesado en filetes)
20 aceitunas negras sin hueso
30 g de tomate seco en aceite
(Cortados en trozos)
30 g de aceite de oliva
(Virgen extra)
1 cda. de caramelo líquido
2 ramitas de romero fresco
1.000 g de agua
• Preparación:
1）․－Ponga en el vaso la carne picada, la butifarra, ½ cucharadita de sal y 2 pellizcos de pimienta y programe 10 segundos, velocidad 4. Retire a un bol y reserve.
2）․－Espolvoree el conejo con ½ cucharadita de sal y 2 pellizcos de pimienta y póngalo sobre un rectángulo de film transparente con la parte inferior hacia arriba (o si utliza los cuarto traceros colóquelos solapados formando un rectángulo de 30 x 20 cm). Rellene con la mezcla de carne y reparta las aceituna y los trozos de tomate. Con la ayuda del film, cierreel conejo formando un rollo, riegue con el aceite y el caramelo y ponga las ramitas de romero. con el film transparente haga un rollo bien apretado (sin aire) y envuélvalo de nuevo con más film transparente. Colóquelo en el recipiente varoma, tape y reserve.
3）․－Ponga en el vaso el agua, sitúe el varoma en su posición y programe 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retire el rollo, dejelo templar (aprox. 30 minutos) y reserve en el frigorífico con un peso colocado encima (por eje. un brik de 1 litro) durante un mínimo de 2 horas. Sirva como fiambre cortado en rodajas finas.
1）․－Ponga en el vaso la carne picada, la butifarra, ½ cucharadita de sal y 2 pellizcos de pimienta y programe 10 segundos, velocidad 4. Retire a un bol y reserve.
2）․－Espolvoree el conejo con ½ cucharadita de sal y 2 pellizcos de pimienta y póngalo sobre un rectángulo de film transparente con la parte inferior hacia arriba (o si utliza los cuarto traceros colóquelos solapados formando un rectángulo de 30 x 20 cm). Rellene con la mezcla de carne y reparta las aceituna y los trozos de tomate. Con la ayuda del film, cierreel conejo formando un rollo, riegue con el aceite y el caramelo y ponga las ramitas de romero. con el film transparente haga un rollo bien apretado (sin aire) y envuélvalo de nuevo con más film transparente. Colóquelo en el recipiente varoma, tape y reserve.
3）․－Ponga en el vaso el agua, sitúe el varoma en su posición y programe 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retire el rollo, dejelo templar (aprox. 30 minutos) y reserve en el frigorífico con un peso colocado encima (por eje. un brik de 1 litro) durante un mínimo de 2 horas. Sirva como fiambre cortado en rodajas finas.
Preparación: 15 min.
Espera: 2 horas 30 min.
Total: 3 horas 30 min.
Total: 3 horas 30 min.
Pasos de la Receta:
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(Bread and Butter Pudding)
(Bread and Butter Pudding)
• Ingredientes:
60 g de pasas si semillas
30 g de brandy o de ron
30 g de mantequilla
(A temperatura ambiente)
(Algo más para engrasar)
6 rebanadas de pan de molde
(Con o sin corteza)
1 vaina de vainilla abierta
(En trozos)
300 g de nata 35 % de grasa
300 g de leche
4 huevos
Agua caliente
(Para la bandeja de horno)
60 g de pasas si semillas
30 g de brandy o de ron
30 g de mantequilla
(A temperatura ambiente)
(Algo más para engrasar)
6 rebanadas de pan de molde
(Con o sin corteza)
1 vaina de vainilla abierta
(En trozos)
300 g de nata 35 % de grasa
300 g de leche
4 huevos
Agua caliente
(Para la bandeja de horno)
• Preparación:
1）․－Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese las pasas y el brandy. Deje reposar durante un mínimo de 30 minutos para que se hidraten. Mientras tanto continue con la receta.
2）․－Precaliente el horno a 160º. Engrase con mantequilla un molde de cristal o fuente de horno de aprox. 20 x 30 cm de borde alto.
3）․－Unte las rebanadas de pan con la mantequilla y córtelas en diagonal. Coloque los triángulos en vertical en la fuente, solapados y apoyados sobre el lado largo. Reparta las pasas hidratadas.
4）․－Ponga en el vaso el azúcar y la vaina de vainilla y pulverice 10 segundos, velocidad 10.
5）․－Añada la nata, la leche y los huevos y bata 5 segundos, velocidad 5. Vierta la mezcla en la fuente sobre el pan. Aclare el vaso.
6）․－Coloque el molde en una bandeja de horno con bordes altos. Vierta agua caliente en la bandeja hasta que llegue a la mitad de la altura del molde.
7）․－Hornee durante 50 minutos (a 160º), o hasta que el pudin esté cuajado y firme al tacto. Retire del horno, deje reposar 5 minutos y sirva caliente.
1）․－Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese las pasas y el brandy. Deje reposar durante un mínimo de 30 minutos para que se hidraten. Mientras tanto continue con la receta.
2）․－Precaliente el horno a 160º. Engrase con mantequilla un molde de cristal o fuente de horno de aprox. 20 x 30 cm de borde alto.
3）․－Unte las rebanadas de pan con la mantequilla y córtelas en diagonal. Coloque los triángulos en vertical en la fuente, solapados y apoyados sobre el lado largo. Reparta las pasas hidratadas.
4）․－Ponga en el vaso el azúcar y la vaina de vainilla y pulverice 10 segundos, velocidad 10.
5）․－Añada la nata, la leche y los huevos y bata 5 segundos, velocidad 5. Vierta la mezcla en la fuente sobre el pan. Aclare el vaso.
6）․－Coloque el molde en una bandeja de horno con bordes altos. Vierta agua caliente en la bandeja hasta que llegue a la mitad de la altura del molde.
7）․－Hornee durante 50 minutos (a 160º), o hasta que el pudin esté cuajado y firme al tacto. Retire del horno, deje reposar 5 minutos y sirva caliente.
Preparación: 10 min.
Espera: 35 min.
Horneado: 50 min.
Total: 1 hora 30 min.
Pasos de la Receta:
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