Espinacas y Alcachofas
Espinacas y Alcachofas
Ingredientes:
30 g de aceite de oliva
200 g de alcachofas
(Congeladas, en cuartos)
150 g de espinacas
(baby, frescas)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta
(Molida)
30 g de leche
150 g de queso cremoso
150 g de mozzarella
(Rallada)
50 g de queso parmesano
(Rallado)
8 tortillas de trigo
30 g de aceite de oliva
200 g de alcachofas
(Congeladas, en cuartos)
150 g de espinacas
(baby, frescas)
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta
(Molida)
30 g de leche
150 g de queso cremoso
150 g de mozzarella
(Rallada)
50 g de queso parmesano
(Rallado)
8 tortillas de trigo
Preparación:
Ponga en el vaso el aceite y las alcachofas y sofría (Para TM 31) 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad Cuchara y (Para TM 5) 8 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorpore las espinacas, la sal, la pimienta, la leche, el queso cremoso, la mozzarella rallada y el parmesano rallado y caliente 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquerda, velocidad 1. Mientras tanto, coloque 4 tortillas sobre la superficie de trabajo. Reparta el contenido del vaso sobre las tortillas y tape cada una con otra tortilla.
Caliente las quesadillas por ambos lados en una sartén antiadherente (O en el microondas) para que se funda el queso. Córtelas en cuartos y sirva.
Giro a la Izquierda.
Velocidad Cuchara.
Ponga en el vaso el aceite y las alcachofas y sofría (Para TM 31) 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad Cuchara y (Para TM 5) 8 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorpore las espinacas, la sal, la pimienta, la leche, el queso cremoso, la mozzarella rallada y el parmesano rallado y caliente 2 minutos, temperatura 100º, giro a la izquerda, velocidad 1. Mientras tanto, coloque 4 tortillas sobre la superficie de trabajo. Reparta el contenido del vaso sobre las tortillas y tape cada una con otra tortilla.
Caliente las quesadillas por ambos lados en una sartén antiadherente (O en el microondas) para que se funda el queso. Córtelas en cuartos y sirva.
Preparación: 10 min.
Total: 20 min.
Salsa de Miel y Bourbon
Salsa de Miel y Bourbon
Ingredientes:
100 g de miel
100 g de azúcar moreno
200 g de ketchup
40 g de salsa inglesa
½ cdta. de tabasco
40 g de mostaza picante
(Mostaza inglesa)
200 g de zumo de naranja
(Natural)
200 g de zumo de manzana
100 g de bourbon
(Whisky americano)
(Por ejemplo JackDaniel´s)
50g de vinagre balsámico
1 ½ cdtas. de sal
4 pellizco de pimienta
(Molida)
4 trozos de costilla de cerdo
(Fresca, 400 g aprox. c/u)
850 g de agua
(Para el vapor)
100 g de miel
100 g de azúcar moreno
200 g de ketchup
40 g de salsa inglesa
½ cdta. de tabasco
40 g de mostaza picante
(Mostaza inglesa)
200 g de zumo de naranja
(Natural)
200 g de zumo de manzana
100 g de bourbon
(Whisky americano)
(Por ejemplo JackDaniel´s)
50g de vinagre balsámico
1 ½ cdtas. de sal
4 pellizco de pimienta
(Molida)
4 trozos de costilla de cerdo
(Fresca, 400 g aprox. c/u)
850 g de agua
(Para el vapor)
Preparación:
Ponga en el vaso la miel, el azúcar moreno, el ketchup, la salsa inglesa, el tabasco, la mostaza inglesa, el zumo de naranja, el zumo de manzana, el bourbon, el vinagre y 1 cucharadita de sal. Programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Mientras tanto, espolvoree las costillas con ½ cucharadita de sal y la pimienta y póngalas en el recipiente varoma, colocadas verticalmente para dejar ranuras libresy permitir que circule el vapor, Tape y reserve.
Sitúe el varoma en su posición y programe 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Retire el varoma, Vierta la mitad de la salsa en un bol y reserve. Introduzca 2 trozos de costillas en 2 bolsas de asar y reparta la salsa restante. Cierre las bolsas ajustadas (Sin aire), muévalas con cuidado para que las costillas se impregnen bien con la salsa y póngalas en el recipiente varoma. Tapeel varoma y reserve.
Ponga 750 g de agua e el vaso, sitúe el varoma en su posición y programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Precaliente el horno a 200º.
Coloque las costillas en la bandeja del horno,vierta toda la salsa de las bolsas por encima y añada 100 g deagua a la bandeja.
Hornee durante 15 minutos por cada lado (a 200º), pintando de tanto en tanto las costillas con la salsa hasta que estén bien caramelizadas. Sirva inmediatamente con la salsa de la bandeja y la salsa reservada caliente en una salsera.
Ponga en el vaso la miel, el azúcar moreno, el ketchup, la salsa inglesa, el tabasco, la mostaza inglesa, el zumo de naranja, el zumo de manzana, el bourbon, el vinagre y 1 cucharadita de sal. Programe 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Mientras tanto, espolvoree las costillas con ½ cucharadita de sal y la pimienta y póngalas en el recipiente varoma, colocadas verticalmente para dejar ranuras libresy permitir que circule el vapor, Tape y reserve.
Sitúe el varoma en su posición y programe 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Retire el varoma, Vierta la mitad de la salsa en un bol y reserve. Introduzca 2 trozos de costillas en 2 bolsas de asar y reparta la salsa restante. Cierre las bolsas ajustadas (Sin aire), muévalas con cuidado para que las costillas se impregnen bien con la salsa y póngalas en el recipiente varoma. Tapeel varoma y reserve.
Ponga 750 g de agua e el vaso, sitúe el varoma en su posición y programe 40 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Precaliente el horno a 200º.
Coloque las costillas en la bandeja del horno,vierta toda la salsa de las bolsas por encima y añada 100 g deagua a la bandeja.
Hornee durante 15 minutos por cada lado (a 200º), pintando de tanto en tanto las costillas con la salsa hasta que estén bien caramelizadas. Sirva inmediatamente con la salsa de la bandeja y la salsa reservada caliente en una salsera.
Preparación: 15 min.
Horneado: 30 min.
Total: 2horas 30 min.
Pasos de la Receta:
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Mantequilla de Cacahuete
Mantequilla de Cacahuete
Ingredientes:
30 g de cacahuetes
(Tostados, sin sal)
140 g de mantequilla
(De cacahuete)
30 g de chocolate fondant
(Min. 50 % de cacao)
(En trozos)
370 g de leche
200 g de nata
(35 % de grasa)
1 cda. de azúcar glas
(Opcional)
350 g de helado de chocolate
200 g de cubitos de hielo
30 g de cacahuetes
(Tostados, sin sal)
140 g de mantequilla
(De cacahuete)
30 g de chocolate fondant
(Min. 50 % de cacao)
(En trozos)
370 g de leche
200 g de nata
(35 % de grasa)
1 cda. de azúcar glas
(Opcional)
350 g de helado de chocolate
200 g de cubitos de hielo
Preparación:
Ponga los cacahuetes en el vaso y triture 3 segundos, velocidad 8. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso 20 g de mantequilla de cacahuete, el chocolate y 20 g de leche. Programe 3 minutos, temperatura 50º, velocidad 2. Retire a una manga pastelera y deje templar. Mientras tanto, siga con la receta. Lave el vaso.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata y el azúcar glas y monte a velocidad 3 hasta que la nata esté montada pero cremosa, prestando atención para evitar batir con exceso y que se haga mantequilla. Retire la mariposa y ponga la nata montada en una manga pastelera con boquilla rizada. Reserve en el frigorífico.
Ponga en el vaso 120 g de mantequilla de cacahuete, 350 g de leche, el heado de choclate y el hielo. Triture 1 minuto 30 segundos, velocidad 10. Decore 4 copas grandes con la salsa de chocolate y cacahuete reservada, rellene con el milkshake del vaso, reparta la nata motada y espolvoree los cacahuetes triturados. Sirva inmediatamente.
Ponga los cacahuetes en el vaso y triture 3 segundos, velocidad 8. Retire a un bol y reserve.
Ponga en el vaso 20 g de mantequilla de cacahuete, el chocolate y 20 g de leche. Programe 3 minutos, temperatura 50º, velocidad 2. Retire a una manga pastelera y deje templar. Mientras tanto, siga con la receta. Lave el vaso.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata y el azúcar glas y monte a velocidad 3 hasta que la nata esté montada pero cremosa, prestando atención para evitar batir con exceso y que se haga mantequilla. Retire la mariposa y ponga la nata montada en una manga pastelera con boquilla rizada. Reserve en el frigorífico.
Ponga en el vaso 120 g de mantequilla de cacahuete, 350 g de leche, el heado de choclate y el hielo. Triture 1 minuto 30 segundos, velocidad 10. Decore 4 copas grandes con la salsa de chocolate y cacahuete reservada, rellene con el milkshake del vaso, reparta la nata motada y espolvoree los cacahuetes triturados. Sirva inmediatamente.
Preparación: 15 min.
Total: 15 min.
