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domingo, 31 de diciembre de 2023

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Blog Mª del Carmen
Thermomix TM 31 / TM 5
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miércoles, 8 de noviembre de 2023

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Noviembre de 2.023
Thermomix TM 31 / TM 5 / TM 6
Año 2.023

Recetas:
Potaje deTagarninas
Facilitada por:
Paqui Aguirre
Atún en Manteca
Facilitada por:
Bella Marchante
Magdalenas de Calabaza
Facilitada por:
Fina Aguirre





DE VACACIONES
Hasta la vuelta




Pagina: 0042 Noviembre de 2.023






Potaje de tagarnina







Thermomix
TM 31 / TM 5 / TM6


Potaje de tagarnina

(Para 8 Raciones)


• Ingredientes:

10-12 dientes de ajo
500 g de tagarnina limpia
(En trozos de 3 x 4 cm.)
(O de cardillo limpio)
(Cortado en trozos)
150 g de cebolla en cuartos
200 g de papatas chascadas
1 cdta. de pimentón
1 cdta. de sal
1 pastilla de caldo de carne
800 g de agua
400 g de judías blancas cocidas
(Aclaradas y escurridas)
50 g de arroz
400 g de garbanzos cocidos
(En conserva)
(Aclarados y escurridos

• Preparación:

1）․－Ponga los ajos en el vaso y pique 2 segundos, velocidad 7.

2）․－Añada las tagarninas, la cebolla, las patatas, el pimentón, la sal, la pastilla de caldo y el agua. Sitúe el recipiente varoma en su posición con las judías blancas. Tape y programe 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara minutos. Retire el varoma y reserve.

3）․－Agregue al vaso el arroz y los garbanzos y programe 15 minutos temperatura 100º, giro a la izquierda velocidad cuchara. Vierta en una sopera y añada las judías blancas. Mezcle, deje reposar unos minutos y sirva.

Giro a la Izquierda.
Velocidad Cuchara.
 



Preparación: 5 mín.
Total: 40 mín.


• Sugerencia:

• Para un potaje más caldoso, utilice 1.000 g de agua en lugar de 800 g.
• Puede sustituir las tagarninas por espárragos trigueros.



































































Atún en Manteca







Thermomix
TM 31 / TM 5 / TM 6


Atún en Manteca

(Para 6 Raciones)


• Ingredientes:


500 g de atún fresco
(Cortado en 4 trozos)
1 hoja de laurel seca
10-12 dientes de ajo
(Sin pelar, machacados)
1 cdta. de sal
1 cdta. de orégano seco
500 g de manteca de cerdo

• Preparación:


1）․－Ponga en un bol el atún, la hoja de laurel y los dientes de ajo. Espolvoree con la sal y el orégano, mezcle y deje macerar durante 30-40 minutos.

2）․－Ponga la manteca en el vaso y añada 2-3 dientes de ajo del bol. Intruduzca el cestillo en el vaso y ponga dentro el atún con los ajos. Programe 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Coloque el atún en un recipiente hermético o en una fuente honda, cubra con la manteca y deje enfriar aprox. 2 horas. Utilice a su convenencia (en ensaladas, sobre pan tostado, etec.).

Preparación: 5 mín.
Espera: 2 horas 30 mín.
Total: 3 horas.



• Sugerencias:

• Compruebe el punto de cocción del atún; si le gusta más hecho, programe para TM 31 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. y para TM 5 y TM 6 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 2.
• Información: Antiguamente se usaba esta técnica para conservar el atún. En nuestros días, aunque no es necesario conservarlo de esta manera, se sigue haciendo por tradición.










































































Magdalenas de Calabaza







Thermomix
TM 31 / TM 5 / TM 6


Magdalenas de Calabaza

(Para 12 Unidades)


• Ingredientes:

200 g de pulpa de calabaza
(Cortada en trozos)
220 g de azúcar
2 huevos
140 g de aceite de girasol
200 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
1 sobre de levadura 15 g
(Química en polvo)
½ cdta. de canela molida
• Preparación:

1）․－Ponga la calabaza en un bol apto para el microondas, tape con film transparente e introduzca en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos.

2）․－Precaliente el horno a 180º. Coloque 12 cápsulas de magdalenas en la bandeja de horno o en un molde de muffins.

3）․－Ponga en el vaso la calabaza cocida, 200 g de azúcar, los huevos y el aceite y mezcle 1 minuto, velocidad 6.

4）․－Añada la harina, la sal y la levadura y mezcle 1 minuto, velocidad 6. Vierta en las cápsulas de papel.

5）․－En un bol, mezcle el azúcar restante (20 g) con la canela y espolvoree las magdalenas .

6）․－Hornee a 180º, durante 12-15 minutos. Retire del horno, deje templar (Aprox. 20 minutos) y sirva.

Preparación: 10 min.
Espera: 20 mín
Horneado 12-15 mín
Total: 45 mín.















































 
M ª del Carmen García Ibañez
Sebastián Pérez





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miércoles, 1 de noviembre de 2023

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Thermomix TM 31 / TM 5 / TM 6
Año 2.023


Recetas:


Pollo al Ajillo
Pisto
New York Cheesecake
Facilitada por
Maite Berasategui
Bizcocho de ZAnahoria
Con Cobertura de Chocolate












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Pollo al Ajillo






















  
Siendo la receta mejor valorada de 16.500… ¿te vas a quedar sin probarla?.


























Pisto




Un clásico que los usuarios del Recetario han hecho suyo: lee los comentarios y descubre sus trucos y sugerencias.



























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Newyork Cheescake














En su versión más purista: al horno y luego al frigorífico. La espera es dura, pero merece la pena.
























Bizcocho de Zanahoria con Cobertura
de Chocolate




“Todo un éxito”. “Buena y sencilla”. Esto es lo que dicen de esta receta los mejores críticos: nuestros usuarios.





































 
M ª del Carmen García Ibañez
Sebastián Pérez





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